Los conventos andaluces premiados con los 'Soletes de Navidad' por su tradición pastelera

La Guía Repsol ha querido premiar por primera vez en su historia a las órdenes religiosas que elaboran algunos de los mejores dulces artesanales de cada ciudad

Marta de la Chica
Marta de la Chica

Granada

COMENDADORAS DE SANTIAGO

Monasterio de la Madre de Dios de Santiago (Granada)

El Real Monasterio de la Madre de Dios de Santiago es el primero que se construyó en Granada, Allí, una veintena de comendadoras dirigidas por la madre María Auxiliadora trabajan en el obrador mientras sacan adelante una hospedería con más de cuarenta camas. «Ahora estamos pintando anguilas de mazapán para un encargo, pero hacemos treinta dulces distintos», ha explicado la superiora a la Guía Repsol.

La Granada de Luneta

CarmelitasCalzadasGranada_SofiaMoro

San José de las Carmelitas Calzadas (Granada)

No muy lejos de este barrio de El Realejo se encuentra el Convento de San José de las Carmelitas Calzadas, también nuevo 'Solete de Navidad' Guía Repsol. Allí, la madre María Dolores y el resto de hermanas, de origen filipino, compaginan las pastas de almendra, los mantecados y los polvorones con una gran variedad de platos de cocina asiática para llevar.

Sofia Moro

Monasterio de Santa Paula en Sevilla

Monasterio de Santa Paula (Sevilla)

En el Monasterio de Santa Paula de Sevilla, las jerónimas dirigidas por la priora Sor Tiyama Irimpan son especialistas en elaboraciones frutales, como la cremas, las mermeladas o las gelatinas.

Santa Paula

DulcesSidonia

Monasterio de San Cristóbal y Santa Rita (Cádiz)

Uno de los lugares más destacados de la repostería en Medina-Sidonia (Cádiz)es este monasterio, donde una mayoría de monjas africanas elaboran dulces medievales. En muchos casos, son las religiosas inmigrantes quienes sostienen la tradición: «Cuando llegamos al convento, estos dulces no son familiares para nosotras, no los conocemos, pero enseguida aprendemos. Las hermanas con más edad y experiencia nos enseñan», explicaban a la Guía Repsol desde el Monasterio de San Cristóbal y Santa Rita.

Juan Carlos Toro

Monasterio de Jesús María del Socorro, Archidona (Málaga)

Monasterio de Jesús María del Socorro (Málaga)

Lo que sí hay que tener en cuenta es que en los obradores de estos conventos no solo se elaboran mantecados y polvorones, un gran mito. Por ejemplo, las mínimas del Monasterio de Jesús María del Socorro, en Archidona (Málaga), son muy conocidas por sus borrachuelos y sus quesitos de almendra, que también venden por internet cada año en esta época navideña.

Europa Press

Museo Conventual de Las Carmelitas Descalzas de Antequera

Museo Conventual de Las Carmelitas Descalzas de Antequera

Las Carmelitas Calzadas de Antequera no dan ese servicio a través de la web, pero quien se acerca a comprar, por ejemplo, una cajita de sus alfajores, puede visitar también su prolijo museo conventual, que fue inaugurado el día 16 de octubre de 1999 y contiene una colección de fondos artísticos en su mayoría procedentes del siglo XVIII. Además de las piezas ubicadas en la iglesia del convento, la cripta de la Resurrección y la sacristía, el museo dispone de cinco salas expositivas que corresponden a: la sala de la tribuna, la sala de Nicola Fumo, la sala del Nacimiento, la sala de Santa Teresa y la galería.

Guía Repsol

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