La caja del nuevo dulce
Boabdil y Aixa se convierten en dulce: Granada crea el primer pastel inspirado en la Alhambra
La nueva creación se presenta este miércoles y está formada por dos piezas, la Perla de Boabdil y el Corazón de Aixa, elaboradas por la histórica firma granadina Maritoñi
La Alhambra ha inspirado literatura, pintura, música y todo tipo de recuerdos vinculados a Granada. Ahora también da el salto a la pastelería. Un grupo de empresarios granadinos presentará este miércoles el denominado Dulce de la Alhambra, una creación basada en el monumento nazarí y en dos de sus personajes históricos más reconocibles: Boabdil, último rey musulmán de Granada, y su madre, Aixa.
El producto ha sido elaborado por la empresa pastelera granadina Maritoñi y se articula alrededor de dos piezas diferentes: la Perla de Boabdil y el Corazón de Aixa. Ambas se comercializarán juntas en una caja de diez unidades, cinco de cada variedad, con una imagen vinculada al patrimonio nazarí.
La presentación oficial tendrá lugar el miércoles 30 de septiembre, a las 19:30 horas, en el Palacio de los Córdova de Granada, en un acto al que está prevista la asistencia de representantes institucionales y de los sectores empresarial y turístico de la provincia.
Dos personajes ligados al final del reino nazarí
La elección de Boabdil y Aixa traslada la propuesta al episodio histórico que marcó el final del reino nazarí de Granada. Boabdil fue el último monarca musulmán de la ciudad y entregó Granada a los Reyes Católicos en 1492, mientras que su madre desempeñó un papel relevante dentro de las luchas políticas y familiares de la corte.
A Aixa se le atribuye además una de las frases más conocidas relacionadas con la caída de Granada, dirigida supuestamente a su hijo tras la derrota: «Llora como mujer lo que no supiste defender como hombre».
El proyecto utiliza precisamente esa carga histórica para diferenciar las dos creaciones y construir alrededor de ellas una identidad vinculada a la ciudad.
De la Alhambra a la pastelería
La directora general de Dulce de la Alhambra, Irene Bonal, explica que la intención es trasladar al terreno gastronómico la relación que muchos visitantes mantienen con Granada. Según señala, el nuevo pastel «nace con la vocación de transformar el vínculo emocional con la ciudad de Granada en un recuerdo que también pueda saborearse. Además, para su elaboración contamos con Maritoñi, empresa de tradición pastelera granadina, en una clara apuesta por la producción local».
La puesta de largo incluirá también el estreno de una pieza audiovisual dirigida por el cineasta José Sánchez-Montes. Los actores granadinos Antonio Velázquez y Aurora Carbonell interpretan respectivamente a Boabdil y Aixa en un vídeo concebido para conectar el pasado nazarí con la Granada actual.
Un nuevo recuerdo gastronómico
Los impulsores buscan que el producto encuentre espacio también dentro del sector turístico granadino y plantean futuras colaboraciones con hoteles, touroperadores y otras empresas vinculadas a quienes visitan la ciudad.
La intención es convertir estas dos piezas en un recuerdo gastronómico asociado a Granada, de manera similar a otros productos que terminan identificándose con el lugar en el que nacen.
Será este miércoles cuando la Perla de Boabdil y el Corazón de Aixa se presenten oficialmente. Dos personajes separados por más de cinco siglos de la Granada actual que ahora sirven de inspiración para intentar llevar uno de los símbolos más universales de la ciudad, la Alhambra, también al terreno de la pastelería.
