Imagen del terreno afectado por los incendios en la DOP Cebreros
La vendimia más difícil de la DOP Cebreros tras el incendio de Burgohondo: viñas afectadas y temor al humo
Unas 200 de las casi 500 hectáreas que integran la DOP Cebreros han quedado dentro del perímetro del fuego, lo que equivale aproximadamente al 40 % de toda la superficie vitícola protegida
La vendimia ya está en marcha en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cebreros, pero este año poco tiene que ver con una campaña normal. Las bodegas de comenzaron el pasado sábado las labores de recolección después de que el incendio de Burgohondo, el mayor de la historia de España, hayan dejado su huella sobre los viñedos de la provincia de Ávila.
La propia denominación habla de una de las campañas de vendimia «más complejas» de su trayectoria. El balance provisional permite hacerse una idea de la magnitud del impacto de las llamas: unas 200 de las casi 500 hectáreas que integran la DOP Cebreros han quedado dentro del perímetro del fuego, lo que equivale aproximadamente al 40 % de toda la superficie vitícola protegida.
Eso no significa, sin embargo, que todas esas hectáreas se hayan perdido. Los viñedos situados dentro del perímetro han estado expuestos a la acción de las llamas o a las altas temperaturas y, con el incendio todavía con puntos calientes y pequeñas reactivaciones, la DOP considera prematuro determinar el alcance real de los daños.
De hecho, habrá que esperar varios meses para conocer la dimensión definitiva de las pérdidas. Será con la llegada de la próxima primavera cuando pueda comprobarse si las plantas afectadas vuelven a brotar o si, por el contrario, se han secado definitivamente y debe darse por perdida su producción desde este año en todo el terreno alcanzado por el fuego.
Cebreros concentra la mayor afección
El municipio de Cebreros concentra buena parte de la superficie afectada, debido también a su elevada concentración de viñedo inscrito. En su término municipal se encuentran unas 180 hectáreas incluidas dentro del área afectada.
Le sigue El Tiemblo, donde alrededor de 13 hectáreas se encuentran prácticamente en su totalidad dentro del área de influencia de las llamas. La DOP señala asimismo afecciones en menor medida en zonas pertenecientes a Burgohondo y El Barraco. En cambio, en otros municipios de la denominación también afectados por los incendios, como Navaluenga, Sotillo de la Adrada, Navahondilla o Mijares, sus viñedos no han sido alcanzados por las llamas.
Comienzo de la vendimia 2023 en la DOP Cebreros
La vendimia ha arrancado precisamente con una de las variedades que más preocupa. Se trata del albillo real, variedad autóctona que representa cerca del 10 % del viñedo amparado por la denominación y cuya presencia se localiza principalmente en las zonas de menor altitud de Cebreros, las más castigadas por las llamas. Las primeras estimaciones reflejan que el 75 % del albillo real registrado en la DOP se encuentra dentro de los límites del fuego. La situación dificulta por ahora calcular cuántos kilos podrán finalmente recolectarse. La DOP sí anticipa, no obstante, que se espera una producción de esta variedad blanca especialmente escasa en la añada 2026.
El humo, otro riesgo para la cosecha
A los posibles daños provocados directamente por el fuego y las elevadas temperaturas se añade otro problema que puede condicionar la campaña: el humo y la ceniza. Según explica la DOP, El avance de las llamas coincidió con una uva ya enverada y madura, circunstancia que incrementa el riesgo de que pueda impregnarse de aromas procedentes del incendio.
Por ello, en aquellos viñedos donde todavía sea posible realizar la vendimia, los productores tendrán que «extremar las precauciones para preservar la calidad del mosto y para preservar la calidad del mosto y evitar aromas y sabores indeseados procedentes del incendio».
La situación es diferente para la garnacha, que constituye aproximadamente el 80 % de la superficie de la denominación. Su cultivo presenta una mayor dispersión geográfica y existen zonas que no han sido alcanzadas por las llamas. Es el caso, según la DOP, de viñedos situados en Villanueva de Ávila, Navalmoral de la Sierra, en el Valle del Alberche, Lanzahíta y San Esteban del Valle, en el Valle del Tiétar.
Las consecuencias del incendio tampoco se limitan a las cepas directamente expuestas. Entre los viticultores existe también inquietud por el posible desplazamiento de fauna silvestre hacia los viñedos que permanecen sanos, después de que el fuego haya destruido parte de su hábitat. A ello se suma una preocupación de mayor recorrido para la propia supervivencia del sector, que es la elevada edad media de muchos de sus agricultores.
