Barcelona, líder gastronómico en España: supera a Madrid en estrellas Michelin

Barcelona se ha posicionado como la tercera ciudad europea y la decimoquinta a nivel mundial con más estrellas Michelin, según datos de la Agencia Catalana de Noticias (ACN) tras la actualización de 2025.

Con 39 estrellas, la ciudad se mantiene por delante de Madrid, que acumula 37. Sin embargo, ambas están lejos de Tokio, que lidera el ranking con 220, y de París, que suma 157.

Si se consideran solo los restaurantes con tres estrellas, Barcelona escala hasta la séptima posición global gracias a Hermanos Torres, Lasarte, Disfrutar y ABaC, que la colocan por detrás de Tokio (12), París (11), Hong Kong (7), Londres (6), Kioto (5) y Nueva York (5).

La Academia Catalana de Gastronomía atribuye este éxito a la arraigada cultura culinaria del país y a la influencia del chef Ferran Adrià en la alta cocina mundial.

Cataluña, una región con estrella

En la gala Michelin de noviembre, Barcelona reafirmó su papel como epicentro gastronómico en España, con 39 estrellas distribuidas en 29 restaurantes. Además de los cuatro triestrellados, Cinc Sentits y Enoteca Paco Pérez cuentan con dos estrellas, mientras que 23 establecimientos ostentan una. En la última edición, Fishology, Mae, Prodigi y Teatro Kitchen & Bar se sumaron a esta categoría.

Más allá de la capital, Gerona también figura en el top 100 mundial con cinco estrellas, gracias a Celler de Can Roca, Divinum y Massana. En total, Cataluña alcanza las 77 estrellas Michelin, siete más que en 2024, representando casi el 22% de los galardones otorgados en España.