La terraza secreta de Barcelona donde te sirven el vino que producen ellos mismos: «Vistas espectaculares»

En las alturas de Collserola se esconde una joya enológica que pocos barceloneses conocen. La Vinoteca de Can Calopa ha transformado lo que comenzó como un experimento municipal fallido en un exitoso modelo de viticultura social, donde las vistas al Sagrado Corazón del Tibidabo se combinan con una propuesta gastronómica de calidad.

Según revela Time Out, el Ayuntamiento rehabilitó esta masía del siglo XVI en 2001 para producir el único vino público catalán. Tras una década de resultados mediocres gestionados por Parques y Jardines, en 2016 la cooperativa l'Olivera de Vallbona de les Monges asumió el control total, elevando significativamente la calidad de los caldos.

Un mirador gastronómico en plena naturaleza

Su terraza-mirador, prácticamente desconocida para el gran público, ofrece una perspectiva única del Tibidabo desde lo alto de Collserola. El establecimiento abre de jueves a domingo y presenta una carta de productos de proximidad, desde tapas reinventadas hasta el brioche de cordero deshilachado con reducción de vino de nueces.

Los protagonistas son los vinos Vinyes de Barcelona: un tinto de garnacha que equilibra frescura juvenil con complejidad de barrica, y un blanco 100% xarel·lo mediterráneo.

Viticultura con propósito social

Lo que realmente distingue a Can Calopa es su dimensión social: una veintena de jóvenes de entre 18 y 32 años con discapacidad psíquica conforman la mayor parte del equipo de trabajo. «Son gente desprotegida, de estructura familiar rota», explica Maria Dolors Llonch, socia del proyecto, según Time Out.

Esta iniciativa convierte cada copa y cada plato en una contribución directa a un modelo de economía social, demostrando que Barcelona aún guarda secretos capaces de combinar paisaje, gastronomía y transformación social.