En el corazón de esta iniciativa se encuentran Rafael Pons, gerente del restaurante; Susana Zomeño, administrativa de la empresa, y su hermana, Cristina Zomeño, encargada del local. Estas tres personas han sido las principales artífices de esta idea tan especial y emotiva, aportando su dedicación y creatividad para rendir homenaje y dar las gracias. «Es nuestra manera de dar las gracias, sin ellos no sé que habríamos hecho», comenta Susana en conversación con este periódico.