Imagen de archivo de una trufa recién extraída del monte, todavía con tierra
Este pueblo organiza en su castillo la primera lonja de la trufa en Castellón
El alcalde de la Villa de El Toro, José Arenes, alcanza un acuerdo unánime con los truficultores para dinamizar su actividad: «Queremos poner en valor nuestro producto estrella y hacerlo de la mano de quienes son riqueza para el pueblo»
No hay reto imposible que la Villa de El Toro no pelee. «Aquí las ideas se comparten, se debaten y se alcanzan acuerdos que por muy complejos que parezcan, no son imposibles hasta que no se intentan».
Así lo declara el alcalde de esta pequeña localidad del Alto Palancia, José Arenes, que ha alcanzado un acuerdo con sus truficultores, «unánime», para poner en marcha una lonja de la trufa que marque precios para este preciado hongo. «Será la primera de nuestra provincia y tomará base en nuestro castillo, emblema de nuestro espíritu y energía».
El regidor no oculta la ambición de la iniciativa. «Sabemos que los inicios siempre son complicados, pero merece la pena intentarlo». Para alcanzar el éxito cuenta «con el apoyo de todos los profesionales de nuestro pueblo». Para ponerlo en valor «un castillo imponente, objeto de continuas restauraciones financiadas por el Consell». Un edificio histórico «que gracias a nuestra la Diputación de Castellón se refuerza con 200.000 euros dirigidos a la restauración y cubrición de la ermita de esta imponente fortaleza».
«No dejamos nada al azar. El secreto del éxito es el trabajo. Y nosotros estamos decididos a alcanzarlo». La lonja abriría los sábados en el castillo y reuniría la oferta de los truficultores. «Desde ejemplares de diferentes clases, hasta productos trufados, hasta elementos vinculados al sector, todo tendrá encaje en nuestra lonja».
Una convocatoria que el Ayuntamiento de la Villa de El Toro refuerza y pone en valor «con actividades diversas que diversifiquen la oferta y que conviertan en un atractivo la visita de quien se decida a descubrir nuestra oferta». «Estamos en marcha para que todo sea posible este invierno. Aprovechando la celebración de la Feria de la Trufa que tendrá lugar entre el 27 y el 30 de noviembre. Ya queda menos», declara Arenes.
