El nuevo precio del aceite de oliva virgen extra desde el 30 de diciembre

La Generalitat valenciana ha publicado los últimos datos registrados con respecto al coste que tiene el aceite de oliva virgen extra en origen. Éste es el lugar en el que nace el conocido como oro líquido de la dieta mediterránea, el ingrediente básico para cualquier receta. Según los registros valencianos, el AOVE ha bajado de precio 20 céntimos en origen, lo que implica una bajada que el consumir notará próximamente en los supermercados. Pero es que el aceite de oliva virgen y el aceite lampante también han descendido de precio en una semana.

No hay plato cuya cocción no comience con un chorro de aceite, pero para que ello ocurra la oliva tiene que crecer en un campo cuidado por un agricultor. Sin pasar por alto el coste que debe asumir el consumidor. Por eso es tan importante saber el primer precio que marca el AOVE, porque a partir de ahí comienza una cadena que es la que acaba en la cocina.

El aceite de oliva virgen extra tiene su punto más fuerte de comercialización en Andalucía, pero en la Comunidad Valenciana también se hace muy buen AVOE que ha ganado premios internacionales. Menor producción, pero de una grandísima calidad y además, en muchos casos, por productores locales. Los datos publicados por la Conselleria de Agricultura indican que el AOVE valenciano ha bajado casi 20 céntimos con respecto al anterior registro, lo que sirve de espaldarazo para que el consumidor final lo note 'pronto' al pagar la cesta de la compra.

El precio del AOVE en orirgen

La Generalitat Valenciana se sirve del mercado de Castellón para establecer semanalmente el precio del aceite de oliva virgen extra en origen. Entre la semana del 15 y 21 de diciembre se registraron precios menores a los del informe previo. El AOVE se vendió por 4 euros el kilo, 20 céntimos menos que la semana anterior; el aceite de oliva virgen por una horquilla de entre 3,70 y 3,75 euros el kilo, hasta 15 céntimos menos que la semana previa, y el aceite lampante se vendió a las puertas de la Navidad por entre 3,20 y 3,40 euros, mientras que la semana previa su coste era de entre 3,25 y 3,80 euros.

Pero, ¿en qué contexto se mueven actualmente los precios del aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen y el aceite lampante en el resto de España? Los precios valencianos, ¿son caros o baratos? Pues ahí aparecen cinco entidades y administraciones que registran semanalmente los precios del aceite en origen.

Poolred es el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva, el indicador de referencia en el sector. De sus datos se sirven empresas, cooperativas y productores para calibrar la realidad del sector. La última actualización de datos conocida de este portal de consulta bajo pago es que entre el 22 y el 28 de diciembre el AOVE se vendió por 4,23 euros, mientras que el aceite de oliva virgen registró un coste de 3,96 euros y el aceite lampante de 3,58 euros.

Después está Infaoliva, que es la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva. Aquí la actualización es prácticamente diaria y constan ya los registros del 29 de diciembre. Según dicha entidad nacional, el aceite de oliva virgen extra se vende por 4 euros el kilo, el aceite de oliva virgen por 3,8 euros y el aceite lampante por 3,7 euros. En los tres casos son precios muy similares al último registro publicado con fecha 26 de diciembre.

También esta Oleísta, que es un portal de compraventa de aceite de oliva y que ha publicado ya los datos del nuevo precio del aceite de oliva virgen extra desde el 30 de diciembre. Según dicho organismo el AOVE se vende en origen por 4,16 euros, el aceite de oliva virgen por 3,80 euros y el aceite lampante por 3,68 euros. Las variaciones de coste con días previos son muy menores.

Y también se publican informes de precios por parte de otras administraciones. La Junta de Andalucía tiene publicado ya su informe con el registro medio de ventas entre el 22 y el 28 de diciembre. Según el gobierno andaluz, el AVOE se vendió por 4,24 euros, 19 céntimos menos que la semana anterior; el aceite de oliva virgen por 3,77 euros sin variar el registro previo y el aceite lampante por 3,61 euros, un céntimo menos que la semana previa.

El Ministerio de Agricultura también informe del registro nacional de precios medios por semana. En este caso el Gobierno de España señala que el AOVE se vendió entre el 15 y el 21 de diciembre por un precio de 4,39 euros, mientras que el aceite de oliva virgen tuvo un coste en origen de 3,82 euros y el aceite lampante de 3,56 euros.

El precio del AOVE en los supermercados

¿Y en los supermercados? Pues la cesta de la compra tiene un ligero aliado con el aceite de oliva virgen extra. Atrás quedaron los precios desorbitados que obligaron a ponerle alarma a todas las botellas y que el Gobierno tuviera que quitarle el IVA. Ahora el coste sigue siendo relativamente alto, pero no desbocado. En Mercadona el aceite de oliva virgen extra más barato se vende en la botella de tres litros, que tiene un coste total de 14,55 euros (4,85 euros/litro); en la cooperativa valenciana Consum se repite formato y coste: 14,55 euros por la botella de tres litros (4,85 euros/litro). En El Corte Inglés el AOVE más barato está en el formato de 5 litros, que tiene un coste total de 24,25 euros (4,85 euros/litro). Para acabar todas las cadenas con un empate está Carrefour, que también vende la botella de cinco litros del aceite de oliva virgen extra por 24,25 euros (4,85 euros/litro).