Àlex Blanquer y el chef Rubén Fenollar estrenan 'Sabors de sempre' en À Punt

El nuevo programa de À Punt ‘Sabors de sempre’ se estrena este miércoles en las 22.45 horas presentado por Àlex Blanquer y el conocido chef Rubén Fenollar.

Cada miércoles los presentadores viajan por los pueblos de la Comunidad Valenciana para rescatar recetas tradicionales a través de sus protagonistas: las personas mayores. Rubén y Àlex nos descubrirán recetas a través del saber y la experiencia de sus autores.

Cada programa estará dedicado a una localidad diferente, donde podremos conocer dos invitados protagonistas de dos generaciones diferentes: uno de ellos elaborará una receta tradicional y el otro hará una reinterpretación innovadora y moderna basada en el original. De este modo se establece una conexión intergeneracional a través de la gastronomía.

‘Sabors de sempre’ es un viaje por nuestros pueblos, por las historias que cuentan las cocinas de nuestros mayores. Reivindica el valor de la tradición, la cultura gastronómica y la transmisión de estos valores entre generaciones.

Además de la cocina, el programa mostrará la riqueza cultural, los paisajes y las costumbres locales, convirtiéndose en un retrato vivo de nuestra identidad.

Este miércoles, en el primer programa, Rubén Fenollar y Àlex Blanquer visitan el Palmar, en València, para descubrir l’espardenyà, un plato a base de anguila. En las siguientes semanas, se pasará por localidades como Aras de los Olmos, Xàtiva, Benidorm, Xilxes, Morella, Ontinyent, Carcaixent, Alboraia, Benissa, Onda, Callosa d’en Sarrià, Tavernes de la Valldigna.

En el espacio se elaborarán recetas tradicionales como l’espardenyà de este miércoles o l’amparín, la paella de hígado de toro o las clásicas ‘gachas’ de Aras de los Olmos, y todas tendrán reinterpretaciones culinarias que sorprenderán.