Valencia reinventa tres clásicos gastronómicos en formato gourmet: tartas de queso, kebabs y cocina mexicana

Valencia suma un nuevo atractivo gastronómico. Del 8 de mayo al 28 de junio, en el Centro Comercial Saler, se abrirá un novedoso espacio con propuestas en plena tendencia, presentadas con versiones renovadas y en formato prémium para todos los públicos. Gastronomía de moda, servida con otra mirada, al alcance de los valencianos.

Los creadores de The Champions Burger, que han revolucionado la cultura de la hamburguesa elevándola a una experiencia gourmet, reinterpretan ahora nuevas especialidades que evolucionan y vuelven a combinar ocio y gastronomía de alto nivel con The Champions Cheesecake, The Kebab Market y Viva México! Fest.

José Morales, cofundador de la iniciativa: «En Valencia lo conocido se va a volver diferente. Estos tres eventos nacen para ofrecer, con un enfoque nuevo, recetas que todos reconocemos y mostrar todo el potencial que pueden alcanzar cuando se trabajan desde una cocina que sabe contar otras historias. Valencia es nuestra tierra y era aquí donde tenía que arrancar un proyecto que apunta muy alto».

Isabel Picazo, gerente del Centro Comercial Saler: «Este tipo de iniciativas refuerzan nuestro compromiso de ofrecer experiencias diferenciales, dinámicas y de calidad, consolidando a Saler como un punto de encuentro donde disfrutar, compartir y descubrir nuevas tendencias culinarias. Además, estamos seguros de que todos los visitantes disfrutarán de nuestra recién estrenada plaça del Cor Valencià».

The Champions Cheesecake: las tartas de queso más virales del momento, juntas por primera vez

El espacio se inaugura el 8 de mayo con The Champions Cheesecake, el festival oficial de las tartas de queso en España. Durante diez días, se reunirán en exclusiva las elaboraciones más seguidas por el público, creadas por obradores artesanales y pasteleros especializados, y seleccionadas por su cremosidad, su sabor y la calidad de sus ingredientes.

Cada una de ellas destaca por el conocimiento gastronómico que hay detrás: cocciones ajustadas al milímetro, recetas depuradas y un uso preciso de materias primas que elevan el producto final. Este es el evento dedicado al postre más viral del país y el punto de encuentro para comprobar, en directo, por qué estas tartas de queso se sitúan entre las de mayor nivel en el panorama nacional.

Los valencianos encontrarán versiones clásicas, recetas innovadoras y elaboraciones que arrasan en redes sociales, con nuevos matices: bases de brioche o galleta con tostados más profundos, masas trabajadas para ajustar la cremosidad o toques cítricos que aportan frescor.

También habrá reinterpretaciones de postres icónicos, incorporaciones de chocolate, frutas de temporada o toffees suaves.

Para los valencianos que quieran una experiencia completa, la oferta se amplía con la icónica «Diamante Azul» del restaurante Nolito’s (Córdoba), una burger que, tras arrasar en más de 50 ciudades en 2025, se coronó como la «Mejor hamburguesa de España y de Europa».

The Kebab Market: el primer gran evento prémium de kebab en España

La segunda cita llegará a partir del 20 de mayo con The Kebab Market, el primer evento gastronómico prémium dedicado al kebab en España.

Por primera vez, este icono callejero se presenta en un formato gourmet, ofreciendo en un mismo espacio propuestas que afinan la mezcla de carnes, mejoran el pan con masas más trabajadas, introducen salsas de autor y practican combinaciones que elevan el kebab a un nivel innovador en la oferta culinaria nacional.

Inspirado en la riqueza de los mercados tradicionales de Estambul y en la diversidad de sabores que definen su cultura gastronómica, el encuentro reunirá a restaurantes seleccionados por la calidad de su producto y su capacidad para reinterpretar el kebab desde una perspectiva contemporánea.

La oferta partirá de clásicos renovados como el döner, el dürüm o el iskender, junto a versiones actuales que incorporan yogur, tahini, hierbas frescas, frutos secos, quesos especiales y mezclas de especias que aportan más aroma.

Aquí habrá competición y el público tendrá voz y voto. Los valencianos elegirán «El mejor kebab», un reconocimiento que aspira a convertirse en el campeonato nacional de referencia y que pondrá en valor la calidad, la técnica y la creatividad de los participantes.

Viva México! Fest: cuando la tradición se vuelve innovadora

La cocina mexicana llega a partir del 10 de junio con una visión gourmet en Viva México! Fest, que reinventará algunos de sus platos más representativos. Serán 19 días para probar tacos, nachos, fajitas, tamales, enchiladas, quesadillas y otras recetas emblemáticas elaboradas con una cocina más depurada, ingredientes prémium seleccionados y sabores definidos con mayor precisión. Una oportunidad para descubrir cómo estas elaboraciones tradicionales pueden adquirir nuevas texturas, matices y presentaciones cuando se trabajan desde una cocina más actual.

Se reunirán versiones innovadoras de los clásicos, trabajadas con maíces seleccionados por su variedad y textura, aguacates de mayor cremosidad, chiles específicos como chipotle, guajillo o pasilla y hierbas frescas que aportan matices más definidos. Habrá salsas elaboradas con técnicas más refinadas, marinados más complejos y combinaciones que reflejan la evolución de la cocina mexicana moderna. También se presentarán propuestas con toques ahumados, y cítricos más aromáticos.