Recreación de inventario de etiquetas RFID y con PDA en un supermercado
La tecnología RFID impulsa la transformación digital de la industria alimentaria con ahorros millonarios
Un informe internacional destaca que las soluciones de etiquetado inteligente permiten mejorar la gestión del inventario, reducir el desperdicio alimentario y optimizar la trazabilidad de los productos
La transformación digital en la industria alimentaria avanza a pasos agigantados. Las soluciones de etiquetado inteligente, especialmente la tecnología RFID de identificación por radiofrecuencia, se están posicionando como un aliado estratégico para la eficiencia operativa y la reducción de costes en el sector. Así lo revela el informe «Food in the Digital Age», elaborado por la consultora internacional GlobalData, que señala que la implementación de sistemas RFID en la gestión de inventario puede generar un ahorro anual de hasta 32,5 millones de euros para grandes compañías con inventarios valorados en torno a 93 millones de euros.
El estudio señala que el uso de RFID permite optimizar los tiempos de inventario y minimizar el capital inmovilizado. Con esta tecnología, la monitorización y control del stock puede reducir el período de almacenamiento de cuatro a solo tres semanas, liberando recursos y mejorando la disponibilidad de productos frescos.
Manolo Reguart, director de desarrollo de negocio, estrategia y partnerships en Clustag, señala que, debido a la rápida expansión del e-commerce, el auge de las tiendas de conveniencia y la necesidad de una gestión más ágil y transparente del stock, «estamos viendo cada vez más casos en los que las grandes empresas del sector alimentario perciben la implantación de tecnologías RFID como una inversión estratégica que repercute directamente en su competitividad y en el refuerzo de la confianza del consumidor».
Reducción del desperdicio alimentario
Esta tecnología es especialmente útil para contribuir a la reducción del desperdicio alimentario y, en el caso de Estados Unidos, su uso no es una tendencia, sino una realidad. Los analistas de Coresight Research señalan que este desperdicio cuesta al sector de alimentación en EE.UU. 16.000 millones de dólares al año y que el 30 % de los alimentos excedentes en supermercados estadounidenses acaba en vertederos.
«Los sistemas basados en RFID -explica Reguart- permiten a los retailers tener localizados los productos en tiempo real y saber su caducidad, lo que les facilita tomar decisiones automáticas sobre descuentos, donación, retirada o reacondicionamiento».
Rapidez y precisión frente a sistemas tradicionales
La diferencia respecto a los métodos convencionales de gestión es notable: mientras el conteo manual apenas logra una precisión del 85%, la RFID alcanza el 99,9% y reduce el tiempo de revisión de inventarios de 80 minutos a solo 8 segundos. Este salto cualitativo se traduce en un mejor control de la trazabilidad, fundamental ante un entorno marcado por crecientes exigencias en seguridad alimentaria, transparencia y sostenibilidad.
Pero la tecnología RFID no solo incide en la eficiencia interna; también favorece la trazabilidad «del campo a la mesa», un aspecto cada vez más valorado por consumidores y reguladores. Las etiquetas inteligentes permiten localizar cualquier producto a lo largo de toda la cadena, agilizar la respuesta ante posibles incidencias y son muy eficaces en caso de retiradas masivas de producto por alertas alimentarias.
Sobre Clustag
Clustag es una empresa tecnológica especializada en el desarrollo e implantación de soluciones IoT y RFID para la trazabilidad, gestión y digitalización de activos, inventario y procesos intralogísticos. Con sede en Ontinyent (Valencia) y más de una década de experiencia, la compañía ofrece un ecosistema integral que abarca el diseño, fabricación, instalación y mantenimiento de sistemas avanzados adaptados a las necesidades de cada cliente.
