El World Paella Day maridará con cervezas artesanas valencianas

Valencia celebra el próximo domingo 20 de septiembre una nueva edición del World Paella Day, una jornada internacional dedicada al plato más universal de la gastronomía valenciana. La Plaça de l’Aigua, junto al Tinglado 2 de La Marina de València, volverá a convertirse en punto de encuentro alrededor de la paella, con una programación abierta al público que combinará cocinados en directo, gastronomía, música y producto local. Los asistentes podrán disfrutar también de una selección de cervezas artesanas valencianas de Zeta Beer y Althaia, con referencias con y sin alcohol

Althaia y Zeta son las cervezas de Valencian Craft Beer que estarán presentes en el World Paella Day y que probarán tanto el público que se acerque como los 12 chefs que participan de Dinamarca, Colombia, Brasil, Ecuador, Uruguay, Francia, Suiza, Reino Unido, México, Bulgaria, Rumanía y Japón. Cada uno de ellos trae consigo una historia, una receta y una pasión por el arroz que los convierte en embajadores de la paella en sus culturas. Y junto a todos sus acompañantes conocerán también la calidad de una muestra significativa de las cervezas artesanas producidas en Valencia.

Durante toda la jornada del 20 de septiembre, el público podrá seguir los cocinados en directo de los doce participantes internacionales y descubrir sus diferentes maneras de acercarse a la paella. La programación se completará con actuaciones musicales y sesiones de DJ, además de una propuesta gastronómica que permitirá degustar raciones de paella que podrán maridar con una selección de cervezas artesanas valencianas, reforzando la apuesta del World Paella Day por el producto y el talento gastronómico del territorio. Zeta Beer y Althaia, dos referentes de la cerveza artesanal valenciana y estarán presentes con diferentes estilos, desde lagers frescas y equilibradas hasta IPAs de intenso carácter lupulado, además de varias opciones sin alcohol.

Entre las referencias de Zeta Beer estarán Zeta Hell, una lager fresca y equilibrada, de color dorado pálido, baja graduación y suaves notas de malta, lúpulo y matices florales y herbales; y Zeta Be-Low, una IPA sin alcohol con solo un 0,6 % de graduación, de perfil lupulado, resinoso y con un cuerpo pleno. Dos propuestas que reflejan la variedad de estilos de Zeta y ofrecen diferentes posibilidades de maridaje con la paella.

Por su parte, Althaia aportará una amplia representación de su universo cervecero mediterráneo, con referencias como Mediterranean Lager, Mediterranean IPA, Flama Smoked Lager y Mediterranean Märzen, además de sus versiones sin alcohol de IPA y tostada. Una selección que permitirá descubrir diferentes perfiles y estilos elaborados desde la tradición cervecera artesana valenciana y con una marcada identidad mediterránea.

Bajo la premisa «Cuando algo se convierte en leyenda, se versiona en todo el mundo», la edición de 2026 pone el foco en la proyección internacional alcanzada por la paella y en las múltiples interpretaciones que hoy existen del plato en diferentes culturas.

El World Paella Day plantea así un viaje de ida y vuelta: la paella salió de València para convertirse en un plato conocido en todo el mundo y ahora doce cocineros internacionales llegan a su lugar de origen para conocer sus raíces, compartir sus propias miradas y celebrar juntos todo lo que representa.

Las cervezas artesanas valencianas viven esa unión de pueblos del mismo modo, pues todos los estilos que se probarán son internacionales.