La Diputación impulsa la excelencia culinaria de la provincia en la VIII edición de 'Alicante Gastronómica'

El Patronato de Turismo Costa Blanca participará en la octava edición del certamen Alicante Gastronómica «Alma Mediterránea», que se celebra del 2 al 5 de octubre en el recinto de IFA-Fira Alacant. Su presencia en este evento culinario de trascendencia mundial se engloba en las líneas de acción del ente de la Diputación para la promoción del producto gastronómico, contempladas en su Plan Operativo de Promoción.

Según ha detallado el presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, esta acción «refuerza la estrategia global de promoción turística de la provincia, orientada a consolidar la proyección internacional de nuestro destino a través de su potencial y patrimonio culinario y de la riqueza de sus productos».

Esta feria se posiciona entre los grandes referentes del calendario gastronómico nacional, ejerciendo de escaparate de vanguardia para profesionales y aficionados. De cara a la edición de 2026, ‘Alicante Gastronómica’ proyecta volver a completar el recinto de IFA-Fira Alacant.

El tejido agroalimentario, hostelero y de servicios auxiliares se suma en bloque a este encuentro, donde se darán cita firmas expositoras de primer nivel y una amplia representación de cocineros galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol. Su programa mantendrá un ritmo constante de actividades, con un gran despliegue de ponencias, exhibiciones en directo, catas guiadas y certámenes culinarios.

Según ha trasladado Toni Pérez, «este modelo consolida a Alicante Gastronómica como un evento eminentemente experiencial, permitiendo que el público interactúe directamente con las nuevas corrientes de la alta cocina, deguste creaciones autóctonas y descubra la innovación del sector en un entorno dinámico y accesible».

Los asistentes a la convocatoria de 2026 accederán a un catálogo promocional de máxima amplitud, con la posibilidad de descubrir, probar y adquirir novedades del mercado a precios exclusivos. El recinto reunirá en un único punto la oferta de productores de vinos, aceites, quesos, embutidos y repostería, junto con proveedores de equipamiento, vajilla, moda profesional, restauración, gestión de eventos e instituciones públicas dedicadas a la divulgación territorial.

La gastronomía española mantiene su posicionamiento como líder mundial, impulsada por territorios como la provincia de Alicante, que destaca por su identidad mediterránea y la perfecta armonía entre la despensa marina, el huerto tradicional y el recetario de interior.

«El eco mediático del panorama gastronómico alicantino sigue expandiéndose más allá del ámbito autonómico y nacional, tal como refleja la multiplicación de congresos, muestras y acciones promocionales que sitúan a la Costa Blanca en el centro de atención dentro y fuera de España», ha destacado el presidente.

Además, ha insistido en que la hostelería y el turismo «continúan siendo pilares fundamentales para el crecimiento económico y la proyección exterior de nuestra provincia. Esta actividad no solo genera oportunidades laborales estables, sino que sirve de cantera para nuevos talentos y refuerza el prestigio de los maestros de los fogones, cuya firma convierte a la Costa Blanca en un destino gastronómico indispensable».

Espacio 'Saborea Costa Blanca'

El espacio 'Saborea Costa Blanca' será uno de los grandes protagonistas de Alicante Gastronómica 2026, con una completa programación que pondrá en valor la riqueza culinaria de toda la provincia. El escenario para la elaboración de estas demostraciones gastronómicas y su degustación ocupará una superficie de 830 metros cuadrados.

Durante los cuatro días de feria, el Patronato Provincial de Turismo coordinará un calendario de actividades bajo esta denominación que incluirá:

· Showcookings y talleres: demostraciones gastronómicas en directo con cocineros de la provincia y talleres para el público general.

· Degustaciones y catas locales: participación de 22 municipios alicantinos que ofrecerán más de 40 degustaciones, presentaciones y catas a través de asociaciones y restaurantes.

· Eventos y certámenes destacados: celebración de eventos emblemáticos como el IV Concurso Profesional de Caldo con Pelotas y el Ronqueo de atún rojo del Mediterráneo.

· Promoción y negocio: presentaciones de rutas gastronómicas y contactos B2B con agentes turísticos.