Imagen de Ferran Adrià
Ferran Adrià apadrina una fruta única en el mundo que se produce en Elche
El chef se encargará de realizar el primer corte simbólico de la temporada de este cultivo otoñal
Ferran Adrià vuelve a poner el foco en tierras alicantinas. Tras su paso por la localidad de Denia, que el prestigioso chef calificó como «de los mejores lugares para comer en España», su siguiente parada en esta particular ruta por la gastronomía de la provincia será la ciudad de Elche.
Ferran Adrià, de hecho será el padrino de la campaña 2026-2027 de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de uno de los productos más preciados de la huerta ilicitana.
Con motivo del décimo aniversario del distintivo. el creador de elBulli y elBullifoundation se encargará de realizar el primer corte simbólico de la temporada de la granada mollar.
El presidente del Consejo Regulador, Francisco Oliva, ha destacado que contar con Ferran Adrià como padrino «es un privilegio». «La mollar de Elche es la única del mundo con Denominación de Origen, este año celebramos el décimo aniversario de la DOP y tener en nuestro territorio al mejor cocinero del mundo para inaugurar una campaña tan especial es todo un honor».
La organización del evento ha resaltado que, al frente de elBulli, Adrià «impulsó una forma de entender la cocina que cambió el paradigma de la gastronomía mundial». «El restaurante fue elegido cinco veces el mejor del mundo, cuatro de ellas consecutivas, la revista 'Time' lo incluyó entre las cien personas más influyentes del mundo y, entre sus numerosos reconocimientos, destacan la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y la Medalla de Oro al Mérito Europeo», ha agregado.
Para Oliva, «la trayectoria de Ferran Adrià demuestra hasta dónde se puede llegar cuando se apuesta por la creatividad, el conocimiento y la excelencia». «Son valores con los que nos sentimos identificados y es un auténtico lujo que podamos tenerlo en nuestros campos, que conozca de cerca el cultivo y poder comenzar la temporada de su mano», considera.
Con esta designación, Adrià se suma a la lista de padrinos y madrinas que han acompañado a la granada mollar de Elche en anteriores campañas, entre los que están Quique Dacosta, Susi Díaz, Alberto Chicote, Ricard Camarena, Mario Sandoval, Paco Roncero, Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca y Albert Adrià.
