ftalks Food Summit LATAM reúne a más de 22.000 personas en Ciudad de México para impulsar la innovación alimentaria

ftalks Food Summit LATAM, el foro de referencia sobre el futuro de la alimentación impulsado por el hub valenciano KM ZERO, ha celebrado su 5ª edición en Ciudad de México con la participación de más de 22.000 personas, entre ellas representantes de grandes compañías alimentarias, y 60 startups agrifoodtech. La cita ha trasladado de este modo a LATAM el debate sobre algunas de las tendencias que están marcando la agenda global del sector, desde la inteligencia artificial aplicada a la agroindustria hasta la nutrición de precisión, la longevidad o el impacto de la expansión de los medicamentos GLP-1.

El foro se ha celebrado en Deloitte University, así como en el marco de The Foodtech Summit Expo, la mayor feria de innovación en alimentación de Latinoamérica con la que KM ZERO lleva colaborando desde 2024.

Ganadores de los ftalks LATAM Startup Awards

Además, en el marco del encuentro, se han celebrado los ftalks LATAM Startup Awards, en los que la valenciana Modoru Biotech ha sido reconocida como startup más innovadora por su solución 100 % orgánica para el control de plagas y enfermedades, basada en nanotecnología y ARN. Por su parte, la uruguaya metaBIX Biotech ha recibido el premio a startup más sostenible gracias a su plataforma deeptech de bio-vigilancia ambiental, capaz de detectar y predecir patógenos en la producción animal y en la industria alimentaria.

Las 14 startups finalistas, entre las que se encontraban 4 españolas, han tenido la oportunidad de exponer sus proyectos ante directivos de grandes compañías agroalimentarias, expertos del sector y fondos de inversión especializados. Entre ellos se encuentran compañías como Grupo Bimbo, Sigma y Grupo Arancia.

Punto de encuentro para la industria agroalimentaria

En este contexto, ftalks LATAM se ha consolidado como un punto de encuentro para generar sinergias y abrir nuevos mercados entre empresas europeas y latinoamericanas que cuenta con el patrocinio de ICEX y Valencia Innovation Capital, el apoyo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la participación de la Embajada de España en México.

«España y Latinoamérica comparten una posición privilegiada en el mapa agroalimentario mundial y, además, una cercanía cultural que facilita la colaboración. Desde KM ZERO apostamos desde hace cinco años por celebrar una doble edición de ftalks, en Valencia y Ciudad de México, para crear puntos de encuentro en ambos lados del Atlántico, impulsar sinergias entre corporaciones, startups e inversores y acelerar soluciones que refuercen la competitividad del sector, así como la seguridad alimentaria y la salud de las personas», ha explicado Catalina Valencia, directora de comunidad y grandes eventos de KM ZERO Food Innovation Hub.

Debate sobre el futuro de la alimentación en ftalks LATAM

En esta edición, ftalks LATAM ha abordado el futuro de la alimentación a través de conferencias, mesas redondas y talleres, además de encuentros de negocio y espacios de networking, que han contado con la participación de directivos y expertos de organizaciones como Grupo Bimbo, Sigma, Tetra Pak, Grupo Arancia, Kraft-Heinz, Walmart, Chedraui, FEMSA, CIMMYT, AMEXIGAPA, SEGIB, BAMX, Consejo Nacional Agropecuario, Tastewise y Mintel, entre otras.

Además, el programa ha incluido un bloque centrado específicamente en la relación entre regiones. En la mesa ‘LATAM–España–UE: comercio, inversión y alimentación en el nuevo mapa global’, Raúl Martín, CEO de Familia Martínez; Héctor Dada, director de la Oficina Subregional para México, el Caribe y Centroamérica de SEGIB; Iker Jiménez, presidente de AMEXIGAPA; y María Peña, Consejera Económica y Comercial de la Embajada de España en México, han analizado cómo reforzar las sinergias entre ambos mercados ante retos compartidos como la seguridad alimentaria, el cambio climático o el contexto geopolítico.

En esta misma línea de colaboración entre actores clave del ecosistema, Ernesto Aguiar, Head of Tastech by Sigma, ha presentado en ftalks LATAM la nueva etapa del programa global de innovación abierta de Sigma, que ya avanzó en la cita española, comunicando los nuevos desafíos para startups enfocados en Health Through Foods, Responsible Protein y Operational Excellence.

Seis startups españolas viajan a Ciudad de México

Junto a la agenda de contenidos y networking, ftalks ha desplegado, en el marco de The Food Tech Summit & Expo, el Future Market, un espacio expositivo en el que 46 startups de 10 países (México, Colombia, Chile, Uruguay, Argentina, Canadá, Guatemala, España, Reino Unido y Costa Rica) han ofrecido demos y degustaciones de alimentos, bebidas y tecnologías innovadoras, siendo la muestra de startups más grande en una feria de industria alimentaria en Latinoamérica hasta la fecha.

En esta edición, seis startups españolas han viajado a Ciudad de México para presentar sus soluciones, cinco como beneficiarias de la Misión Agrotech de València Innovation Capital: Aldous Bio, con sus complementos alimenticios ecológicos y libres de plástico; flipflow, con su suite de analítica de mercado e inteligencia competitiva basada en IA; Fibtray, con su propuesta de packaging sostenible; ComexSoft, con una solución SaaS de inteligencia de mercado y análisis de Big Data en tiempo real; y Modoru Biotech, la ganadora de los ftalks LATAM Startup Awards en la categoría de innovación. A ellas se suma Sensesbit, con una plataforma SaaS con IA que ayuda a la industria alimentaria a anticipar los gustos del consumidor.

La participación de València Innovation Capital se ha completado además con la intervención de Lidia García-García, Agrotech Officer de la entidad, como ponente en la mesa ‘Agroindustria en transición: productividad, regeneración y tecnología para alimentar el futuro’, junto a representantes de Comfama, CIMMYT y el Consejo Nacional Agropecuario de México.

Además de la misión de startups valencianas, en el marco de ftalks LATAM, KM ZERO ha coorganizado junto al hub colombiano Agcenter una misión de empresas antioqueñas impulsada por la Caja de Compensación Familiar de Antioquia (Comfama).

ftalks Food Summit LATAM cuenta con el patrocinio de ICEX, Valencia Innovation Capital, Tastech by Sigma, Grupo Bimbo, Tetra Pak, Grupo Arancia, Comfama, Agcenter, Tastewise, Sensesbit, ON Ingredientes, Mintel, Familia Martínez, Helados Estiu, Grupo Central Lechera Asturiana, Ecoocel by Grupo Tav Food, Profand, Vicky Foods, Ceylan, Veganic y Grupo Huevos Guillén; y el respaldo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la colaboración de Deloitte, The Food Tech Summit & Expo, CNA, Tecnológico de Monterrey, Lowpoly, entre otras entidades.

KM ZERO Food Innovation Hub

KM ZERO Food Innovation Hub es una comunidad y ecosistema de innovación en alimentación que trabaja para impulsar la transformación del sistema alimentario hacia uno más saludable, sostenible, sabroso y justo.

Con sede en España y alcance global, KM ZERO conecta a empresas, startups, inversores, instituciones y expertos para generar conocimiento, activar la innovación abierta e impulsar proyectos con impacto a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, contribuyendo así a definir la hoja de ruta del sector.

Desde 2018, KM ZERO impulsa iniciativas de referencia como el programa multicorporate KM ZERO Open Innovation, el primer encuentro sobre el futuro de la alimentación de España y LATAM ftalks Food Summit en Valencia y Ciudad de México, el informe anual Fooduristic y The Food Changemakers Think Tank, el Think tank líder de innovación alimentaria de Europa, con 150 líderes y expertos de más de 30 países.