Este es el establecimiento con la mejor tapa de La Coruña: unas deliciosas albóndigas con salsa de almendras
La ciudad herculina ha acogido la nueva edición del Concurso de Tapas Picadillo
la Coruña ha acogido una nueva edición del Concurso de Tapas Picadillo. El evento, celebrado entre el 18 y el 28 de diciembre de 2025 en establecimientos de toda la ciudad, ha sido, un año más, el escaparate perfecto para el talento de los hosteleros locales de la ciudad herculina con propuestas de lo más creativas y sabrosas.
En esta XXI edición del certamen de tapas de La Coruña, el jurado ha premiado al Bar 23 por su destacada receta de albóndigas con salsa de almendras, otorgándole el máximo reconocimiento del Concurso Picadillo. Bajo la batuta del chef Álvaro Victoriano, este establecimiento ha conseguido alzarse como el gran favorito con esta propuesta que tiene una gran acogida por su público en la carta del local que abrió sus puertas el pasado año.
Las albóndigas ganadoras del premio Tapa Picadillo
La alcaldesa de La Coruña, Inés Rey; el concejal de Turismo, Gonzalo Castro; y la nieta de Picadillo, Chau Fernández-Gago Puga, han sido los encargados de dar el premio al establecimiento situado en la cotizada calle Barrera.
Foto de familia de los ganadores de la nueva edición del Concurso de Tapas Picadillo
En esta misma categoría de Recetario Picadillo, también resultaron finalistas las propuestas de la Bodega Órdenes, con su ssam de raya en salsa de salpicón y crocante de pulpo, y de Malte Galera, que compitió con un pavé de patata con carne gallega al vino tinto
Los otros protagonistas del certamen
Bar 23 no fue el único protagonista. En el apartado de Mejor Tapa Creativa, el premio fue para La Sifonería, con la receta Dry Caldini, de Carlos Montes, que se impuso a las propuestas de cappelleti de cocido galego, de Ama Italiana Contemporánea, y a «Galicia en tres bocados», del Gato con Copas.
Premio Tapa Creativa de La Sifoneria con Dry Caldini
En la edición de este año se entregó un premio especial por votación popular de los clientes a Bodega Órdenes, con su ssam de raya en salsa de salpicón y crocante de pulpo, elaborado por Rosa Vaamonde Blanco.
El jurado, encargado de seleccionar las propuestas finalistas, estuvo integrado por los chefs Santiago Fernández y María Emilia Piedra Iglesias, el crítico gastronómico Tomás Galdo Rolón y la profesional de la innovación Marta Sendón. Además, para elegir a los vencedores, se sumaron los cocineros Miguel García Silvarredonda, Beatriz Sotelo Sorelo, Alejandro Méndez Lazaré y Francisco Ramos Gallego.
