Así es el mercado de Viveiro que reúne este fin de semana productos gallegos con 36 sellos de calidad

Viveiro acoge este fin de semana un nuevo mercado de verano dedicado a los productos agroalimentarios gallegos, una propuesta que busca acercar a consumidores y productores y permitir descubrir y degustar elaboraciones vinculadas a distintos territorios de Galicia.

La iniciativa pretende convertirse en una experiencia en la que los visitantes puedan conocer de primera mano productos gallegos y aprender a identificar su procedencia y las características que los hacen singulares. Para ello, los propios operadores tienen la oportunidad de presentar sus elaboraciones, explicar cómo se producen y poner en valor el vínculo que mantienen con el territorio. El mercado cuenta con la participación de la Consellería de Medio Rural, que defiende este tipo de iniciativas como una vía para acercar la producción agroalimentaria gallega directamente a los lugares donde se encuentran los consumidores.

Variedad de Denominaciones de Origen

Detrás de los productos que protagonizan este mercado hay todo un sistema de reconocimientos que distingue la calidad y el origen de la gastronomía gallega. En total, Galicia cuenta con 36 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, a las que se suman otros distintivos como el de producción ecológica y el sello de Artesanía Alimentaria.

Estos sellos no solo permiten al consumidor conocer el origen y las características de los productos, sino que también garantizan que cumplen unos determinados requisitos de calidad y elaboración. Al mismo tiempo, contribuyen a preservar métodos tradicionales y a reforzar el vínculo entre cada alimento y el territorio en el que se produce.

Para los productores gallegos, estos reconocimientos suponen además una forma de diferenciar sus elaboraciones, ganar visibilidad y poner en valor el trabajo que se realiza en el medio rural, donde buena parte de estas actividades contribuyen a mantener la economía local y fijar población.

Y es este, precisamente, otro de los objetivos de este mercado de verano: reivindicar el trabajo de las personas productoras, muchas de ellas asentadas en entornos rurales. Según destacó la Xunta, su actividad contribuye a mantener la economía de estos territorios, fijar población y generar oportunidades de empleo.

Oportunidad para descubrir y degustar

Los jardines Noriega Varela de Viveiro acoge este mercado de verano. La carpa permanecerá abierta el sábado de 11:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00 horas, mientras que el domingo abrirá de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 horas. Además de la venta y degustación de productos, el mercado contará con un amplio programa de actividades gastronómicas y música en directo.

El sábado está dedicado al tapeo ecológico, con vino de Rías Bajas y productos de huerta gallega, además de la actuación de Pulpiño Viascón. Por la tarde, el denominado After Praia ofrecerá dulces y tintos de la Ribeira Sacra, con música de The Cuncas.

La programación concluirá el domingo con un desayuno acompañado de pinchos de productores gallegos, una cata de vinos singulares de las denominaciones de origen Ribeiro y Rías Bajas y una degustación de productos de Artesanía Alimentaria durante el After Praia. O Cego Na Feira y Music Vox The Band pondrán la música a la última jornada, que terminará con un nuevo sorteo y el cierre del mercado a las 21:00 horas.

Más que un mercado al uso, la cita de Viveiro se presenta como una oportunidad para descubrir en un mismo espacio algunos de los productos que ponen nombre y sabor a Galicia, conocer de cerca a quienes los elaboran y, sobre todo, probarlos. Una propuesta gastronómica que permitirá recorrer buena parte de la riqueza agroalimentaria gallega sin salir de Viveiro.