La pulpería gallega que sirve «el mejor pulpo de España»: tiene casi 15.000 reseñas y conquista a los peregrinos

Hay platos que necesitan pocos ingredientes para convertirse en una referencia gastronómica. En Galicia, el pulpo á feira es uno de ellos: pulpo cocido en su punto, aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. La receta parece sencilla, pero conseguir la textura adecuada y respetar el producto marca la diferencia. En Melide, una localidad estrechamente vinculada a esta especialidad, la Pulpería A Garnacha ha conseguido hacerse un nombre entre quienes buscan una buena ración de pulpo.

Su popularidad ha llamado también la atención de la revista Viajar, que la señala como el lugar donde se encuentra «el mejor pulpo de España». Una afirmación contundente para un plato que despierta auténticas rivalidades entre localidades y establecimientos gallegos, y que en este caso encuentra respaldo en una cifra difícil de pasar por alto: el restaurante acumula cerca de 15.000 reseñas en Google y una valoración media de 4,4 estrellas.

Un local con más de 20 años de historia

La Pulpería A Garnacha lleva más de dos décadas vinculada a la gastronomía de Melide, una localidad en la que el pulpo forma parte de su identidad culinaria. El establecimiento se encuentra en pleno Camino Francés, una circunstancia que ha contribuido a convertir sus mesas en punto de encuentro para peregrinos, turistas y vecinos.

Aunque el pulpo es el plato que concentra buena parte de los elogios, la carta de A Garnacha permite recorrer otras especialidades de la gastronomía gallega. Entre ellas figura la carne ao caldeiro, otra preparación tradicional en la que la calidad de la materia prima y el punto de cocción resultan fundamentales.

También aparecen propuestas habituales en las mesas gallegas, como el caldo, los cachelos, los pimientos de Padrón y la tortilla de patatas. La empanada, las croquetas caseras y las tablas de embutidos y quesos amplían las opciones para quienes prefieren compartir varios platos antes de pasar al principal. El restaurante ofrece, además, pulpo a la plancha, una alternativa para quienes quieren probar el producto con una preparación diferente a la clásica receta á feira.

La carta reserva igualmente un espacio para los postres tradicionales. La tarta de queso se encuentra entre las elaboraciones que reciben comentarios positivos, junto con la tarta de Santiago, la tarta de orujo, el flan casero y el arroz con leche. Una oferta que completa una propuesta gastronómica centrada en recetas reconocibles y sabores ligados a la cocina de siempre.

Parada obligada en el Camino de Santiago

La relación entre Melide y el pulpo no comenzó con el auge del turismo jacobeo. La localidad ha mantenido históricamente vínculos comerciales entre el interior gallego y las zonas costeras, y las ferias y los mercados contribuyeron a consolidar la presencia de los pulpeiros en la vida cotidiana.

Con el paso del tiempo, el Camino de Santiago añadió una nueva dimensión a esa tradición. Melide es un punto de encuentro de las rutas Francesa y Primitiva, y muchos peregrinos aprovechan su paso para sentarse a comer antes de continuar la marcha.

En ese contexto, A Garnacha ha encontrado una clientela diversa. Algunos llegan después de una larga etapa; otros acuden atraídos por las recomendaciones y las opiniones que circulan sobre su pulpo. La revista Viajar recoge precisamente una de esas valoraciones que describen el establecimiento como una parada en la que se combinan «buena comida y una atmósfera auténtica».

Las casi 15.000 reseñas muestran que el interés por esta pulpería va más allá de una recomendación puntual. Su trayectoria, la cocina tradicional y la especialidad que concentra la mayor parte de los elogios explican por qué se ha convertido en uno de los nombres destacados de la gastronomía de Melide.