Siete restaurantes que no te puedes perder si visitas Santiago de Compostela

Compostela no se limita únicamente a sus delicias gastronómicas tradicionales como las vieiras, el pulpo, la empanada o la famosa tarta que lleva su nombre. La ciudad también se distingue por sus establecimientos gastronómicos que trascienden lo convencional, fusionando la tradición culinaria con la innovación

Olaia González

Restaurante A Moa. Donde la modernidad y la tradición van de la mano

Localizada en la Rúa de San Pedro, entrada de peregrinación a la ciudad compostelana, A Moa es un espacio con mucho encanto que ofrece una variada oferta gastronómica con platos llenos de tradición y sabor, todos ellos elaborados con productos frescos de excelente calidad. En A Moa llenan sus alacenas de productos de temporada utilizando ingredientes tradicionales para preparar platos modernos con sabores intensos y llenos de color.
A todos los platos clásicos les dan un punto diferente que los hacen únicos como: los mejillones de Arosa con salsa marinera casera, las navajas de Aguiño al horno con aceite de ajo o el bacalao con crema de coliflor. Imprescindibles sus postres que destacan por su originalidad como la deliciosa piña- mojito.
Cabe resaltar que todos aquellos platos que lleven «a nosa» hay que probarlos porque a priori parecen difícil de sorprender, y sin embargo sí lo harán.

Restaurante Anaco. Una fusión gastronómica gallego – asiática

Situado a solo unos pasos del Museo do Pobo Galego, en Costa de San Domingos, 2, cerca del centro histórico de la ciudad, ANACO es un agradable local con paredes de piedra al aire que lo convierten en un ambiente acogedor con una propuesta culinaria innovadora que no deja indiferente a nadie.
Este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica contemporánea centrada en ingredientes gallegos de temporada. Su carta, aunque reducida, se renueva periódicamente y presenta una fusión entre la comida gallega y asiática, creando un espectacular contraste entre estas dos culturas. Destaca su menú especial #amesaposta, que varía a diario y permite explorar la diversidad de sabores que ofrece.
Además, ofrecen un menú degustación para que el comensal realice un viaje de sensaciones y la carta del día, en la que cada ingrediente local es tratado con cuidado y dedicación.

Benboa. Tesoro gastronómico en el casco histórico compostelano

Situado en una de las pintorescas y concurridas calles del casco histórico, la rúa do Preguntoiro, el restaurante Benboa ocupa las antiguas instalaciones de la histórica droguería Pérez-Labarta. Este local se distingue por su enfoque en la cocina atlántica, convirtiéndola en su sello de identidad. Al adentrarse en su interior, se aprecia el esfuerzo por preservar cada detalle de la estructura y el mobiliario originales, logrando una fusión armoniosa entre el ambiente del antiguo comercio y el contemporáneo.
La excelencia de los pescados y mariscos frescos provenientes de la lonja de Ribeira es el distintivo principal de este restaurante, donde cada primer bocado asegura una experiencia memorable.
Desde platos fríos como el exquisito pastel de marisco con un toque crujiente de sésamo hasta la refrescante ensalada rusa de centollo, se prepara el paladar para saborear delicias como la zorza de rape acompañada de huevos y patatas, el irresistible brioche de gambas al ajillo o una tentadora tostada mexicana de ventresca a la brasa. Estas creaciones culinarias encuentran su maridaje ideal en una cuidada selección de vinos gallegos y del norte de Portugal, que realzan y complementan cada sabor y textura con maestría

Mercado La Galiciana. Una innovadora propuesta en el centro de Compostela

Este innovador espacio, ubicado en una antigua nave de 1.200 metros cuadrados es el primer mercado gastronómico de Galicia. En su interior, rodeando un amplio patio central adornado con grandes mesas estilo picnic, se disponen 8 pequeños restaurantes que atienden a los comensales, junto con cuatro locales delicatessen y tres barras de bebidas. Situado a pocos metros del casco histórico, este lugar, decorado en un estilo moderno e industrial, recibe su nombre en honor a las descendientes de gallegos en Cuba.
La decoración, al igual que la propuesta culinaria, refleja la esencia de Galicia, aunque también se aprecian algunas influencias internacionales. El espacio está adornado con lámparas en forma de gaitas, zuecos, réplicas de hórreos e incluso un tractor, entre los cuales se encuentran locales que ofrecen desde opciones veganas hasta degustaciones de la patata, uno de los alimentos emblemáticos del lugar. Además, se pueden encontrar helados artesanos y una variedad de delicias que transportan a los visitantes a destinos tan lejanos como Perú o Japón.

Mamá Peixe. Un latido para Compostela

Mamá Peixe, un restaurante ubicado en una antigua casa del centro histórico de Santiago de Compostela, ofrece una experiencia culinaria única. Decorado al estilo de una auténtica taberna marinera, este establecimiento presenta un menú degustación de cinco platos que es verdaderamente un festín para los sentidos.
Aunque su oferta no es extensa, en Mamá Peixe se logra una armoniosa combinación de tradición y modernidad. Entre los platos que se pueden degustar se encuentran el sashimi de sargo, el pulpo dorado, zamburiñas con balsámico de mango y una selección de pescados salvajes. Cada plato es una deliciosa muestra de la riqueza culinaria gallega, preparado con ingredientes frescos y de alta calidad

O Dezaséis, tradición y sabor gallego en el interior de una casona

Ubicado también en la Rúa San Pedro, en el número 16, el que le da el nombre. Este establecimiento se erige como un remanso de paz para aquellos que desean evadirse del bullicio de peregrinos que inundan esta parte de la ciudad. La peculiaridad de este establecimiento radica en que el comensal degustará todos los manjares en las antiguas caballerizas de una antigua casona.
Su exquisita cocina está centrada en los productos gallegos. La carta que ofrecen está completa de tentadoras opciones que dificultará la elección del comensal convirtiéndose en un auténtico desafío. Un carta que supone el punto de encuentro de todos los clásicos platos gallegos: desde el tradicional pulpo hasta la sabrosa empanada y los deliciosos pimientos.
Es uno de los pocos locales que aún ofrece auténtico caldo gallego y un variado menú del día que permite combinar opciones como queso San Simón a la plancha con confitura de tomate o un lacón con grelos. Es obligación dejar un huevo para la tradicional tarta de Santiago o las filloas «riquiñas» rellenas de nata y miel.

Filigrana. Sabores gallegos en un entorno de lujo

Situado en las tranquilas afueras de la ciudad se alza un lujoso hotel ecológico que ocupa los terrenos y las estructuras restauradas de una antigua fábrica de papel del siglo XVIII. A Quinta da Auga Hotel Spa Relais & Chateaux ofrece una experiencia gastronómica excepcional, por los más exquisitos sabores de la alta cocina gallega en su restaurante Filigrana. El restaurante presenta dos opciones de menú: uno centrado en los deliciosos productos del mar, ideal para los amantes del marisco, y otro que ofrece una amplia variedad y equilibrio en la dieta.
Además de este espacio gastronómico, los huéspedes pueden disfrutar del encanto del QCafé, un bar bistrot francés de época. Tanto en su interior, para quienes prefieren un ambiente íntimo y bohemio, como en su romántica y casual terraza, aquí se sirven exquisitos cafés, batidos y pequeños bocados que deleitarán los paladares más exigentes.