Intercaza reunirá en Córdoba a 68 expositores y estrenará un rincón gastronómico de carne de caza

Intercaza regresa esta semana a Córdoba con 68 expositores y un programa que busca ampliar el público habitual de las ferias cinegéticas. La vigesimoséptima edición se celebrará del viernes 18 al domingo 20 de septiembre en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC), con entrada gratuita y actividades para profesionales, aficionados y familias.

Una de las principales novedades es la incorporación de un rincón gastronómico dedicado a la carne de caza y a los productos de Sabor a Córdoba. El espacio acogerá degustaciones, demostraciones culinarias y ponencias, entre ellas La carne de caza: salud y sabor, que impartirá Antonio Escribano.

El sábado habrá también un showcooking a cargo de Conchi Molina, del restaurante Café Español de Villanueva del Rey, con el que la organización quiere mostrar el recorrido de las piezas desde la actividad cinegética hasta su transformación en producto gastronómico y fuente de ingresos para los municipios rurales.

Los expositores llegan de Córdoba y su provincia, de otros puntos de España y del extranjero. Entre ellos hay empresas, asociaciones e instituciones vinculadas a la caza, la pesca, la gastronomía, el ocio activo y el medio ambiente.

Más de 18.000 licencias de caza

El presidente de la Diputación, Salvador Fuentes, ha defendido el peso económico y territorial de la actividad cinegética en una provincia que suma 18.248 licencias de caza, 1.443 cotos y alrededor de 1,13 millones de hectáreas vinculadas a esta práctica. A eso se añaden 7.316 licencias de pesca y 597 de embarcación.

Fuentes ha presentado Intercaza como un «escaparate mundial» de una actividad que, según ha dicho, contribuye a fijar población, mantener empleos y sostener oficios tradicionales. También ha atribuido a los cazadores una labor de conservación del campo y de prevención frente a los incendios forestales.

El delegado territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Daniel García, ha cifrado en 3.500 millones de euros la aportación del sector cinegético al producto interior bruto andaluz, y en 45.000 los puestos de trabajo que genera en la comunidad.

Por su parte, el representante de la Federación Andaluza de Caza Francisco Javier Cano ha incidido en el valor social de esta actividad en los municipios más pequeños. Según ha explicado, todos los pueblos de la provincia cuentan al menos con una sociedad de cazadores, y algunos tienen varias.

Rehalas, perros de rastreo y hurones

La programación arranca el viernes con una exposición de rehalas organizada por la Asociación de Rehalas de Córdoba, exhibiciones de perros de rastreo y una muestra con talleres de tiro con arco.

La planta baja del recinto acogerá actividades relacionadas con la aventura y la naturaleza: talleres de cabuyería, observación de estrellas y construcción de nidos. También se expondrá una embarcación de pesca y se enseñará a elaborar aceite de romero.

El sábado se presentará el Cuaderno de propietarios de rehalas y habrá exhibiciones simuladas de caza con hurón, a cargo de Huroneros Alhambra. Los más pequeños podrán participar, además, en talleres de pesca y otras propuestas de educación ambiental.

Intercaza reparte su programación entre cinco espacios con actividades ininterrumpidas. La feria contará también con una zona infantil de 240 metros cuadrados, atendida por monitores y organizada por turnos.

Los Premios Podenquero, en la víspera

La edición de este año tendrá como antesala la entrega de los Premios Podenquero, organizados por Todomontería. La gala se celebrará el jueves 17 de septiembre en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación, y supondrá, según Fuentes, un paso para reforzar la proyección nacional de Intercaza.

El recinto abrirá el viernes 18 y el sábado 19 de septiembre de 11.00 a 21.00 horas. El domingo 20 el horario será más reducido, de 10.00 a 15.00 horas. El acceso será gratuito.