Asaja pide retrasar la previsión de la cosecha de aceituna ante el deterioro del olivar en Córdoba

Asaja Córdoba ha solicitado a la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural que retrase la presentación del aforo —la estimación oficial de la producción prevista— de la campaña oleícola 2026/27, fijada para el próximo 29 de septiembre, ante el deterioro que está experimentando el olivar por la falta de precipitaciones y las elevadas temperaturas.

La organización agraria considera que los datos recogidos semanas atrás sobre el terreno pueden haber quedado desfasados por la evolución de las condiciones meteorológicas. A la ausencia de lluvias se suma el episodio de altas temperaturas previsto para esta semana, con máximas que, según señala Asaja a partir de las previsiones de la Aemet, podrían alcanzar los 39 grados.

Estas condiciones coinciden además con una fase especialmente importante para el fruto. Asaja señala que las altas temperaturas y la falta de agua pueden afectar a la lipogénesis, el proceso durante el cual se forma y acumula el aceite en la aceituna, y terminar reduciendo la cantidad de aceite que se obtenga finalmente.

«Los datos que reflejarán fueron recogidos semanas atrás y no tienen nada que ver con la situación crítica actual», sostiene la organización, que describe aceitunas que hace unas semanas permanecían en el árbol y que ahora se encuentran «en fase crítica, arrugadas y esperando que llueva y bajen las temperaturas».

El efecto del aforo sobre los precios

Asaja argumenta que aplazar la presentación permitiría incorporar al cálculo la evolución del cultivo durante estos últimos días y evitar una eventual corrección posterior de las estimaciones.

La organización pone además el acento en las consecuencias económicas que puede tener la publicación de una previsión que, a su juicio, no refleje adecuadamente el estado actual del olivar. «La sensibilidad de los precios a los datos del aforo pone en peligro la rentabilidad del olivarero», advierte.

Por ello, reclama «ser muy cautos y fieles a la realidad a la hora de dar cifras», al considerar que una estimación alejada de la producción que finalmente pueda obtenerse podría provocar pérdidas al agricultor, al que define como «el eslabón más débil» de la cadena.