Los sabores de los pueblos de Córdoba se dan cita en la capital

Los ibéricos, los aceites, los vinos y los cítricos de la provincia comparten espacio este fin de semana en la III Feria Alimentaria ‘Sabor a Córdoba’, que ha abierto sus puertas este viernes en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC). Hasta el domingo 25 de octubre, 63 empresas agroalimentarias cordobesas acercarán sus productos al público en una cita que permite conocerlos, probarlos y comprarlos directamente a sus productores.

La feria ofrece 48 actividades, de las que 28 están vinculadas a la gastronomía y otras 20 a la cultura, las tradiciones y los oficios. Las demostraciones de cocina, las catas y las degustaciones compartirán programa con talleres artesanos, actuaciones y propuestas de las siete comarcas cordobesas.

El presidente de la Diputación, Salvador Fuentes, ha inaugurado la muestra junto al delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo y presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Félix Romero. Ambos han defendido el papel de esta cita para dar a conocer la producción de los municipios y facilitar nuevas oportunidades comerciales.

Del productor al visitante

La participación ha crecido desde las 40 empresas de 2024 hasta las 63 de esta edición. Para Fuentes, ese aumento confirma el interés del sector por una feria que permite «hacer visibles nuestros productos, abrir mercados y generar rentabilidad».

Romero ha definido la muestra como «la feria de los pueblos» y ha destacado la posibilidad de comprar directamente a agricultores, ganaderos y empresas alimentarias. También ha reivindicado el empleo que estas actividades sostienen en los municipios y la necesidad de respaldar a quienes las desarrollan.

La relación entre gastronomía y turismo ha ocupado parte de la inauguración. Según Fuentes, la cocina se ha convertido en el tercer motivo de visita a la provincia. «Quienes nos visitan buscan algo más que patrimonio. Buscan experiencias, quieren conocer nuestra gastronomía, nuestro paisaje, nuestros productos y nuestra forma de entender la vida», ha señalado.

El presidente provincial ha apuntado también al relevo generacional, la tecnificación, la competencia y la rentabilidad como algunos de los retos del sector agroalimentario.

Aceites, vinos y una nueva ruta ecológica

Entre los espacios de la feria vuelve a figurar el Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra, dedicado a mostrar la diversidad de la producción cordobesa. A él se suma el Túnel del Vino, con más de 180 muestras procedentes de 60 bodegas.

La novedad de esta edición es la Ruta Eco, que reúne a 19 empresas expositoras con productos ecológicos y facilita al visitante su identificación dentro del recinto.

Toda la muestra se distribuye en la planta baja del CEFC, con una zona expositiva para las empresas, espacios dedicados a las comarcas y las instituciones, un escenario para actuaciones y presentaciones, un área de cocina en directo y otra para talleres y exhibiciones de artesanía.

Entrada gratuita y autobús desde la Diputación

La entrada es gratuita. El recinto abre de 10:00 a 20:00 horas el viernes y el sábado, y de 10:00 a 17:00 horas el domingo.

Además, un autobús lanzadera gratuito conecta la Diputación de Córdoba con el CEFC. Las salidas desde el Palacio de la Merced se realizan cada hora entre las 10:00 y las 18:00. El servicio de regreso comienza a las 11:30, con última salida a las 20:00 el viernes y el sábado y a las 17:00 el domingo.