Una mesa preparada para una cena de Navidad, en una imagen de archivo
Navidad 2025
Los platos estrella de Nochebuena: así es el menú de los cordobeses para esta noche
Descubrimos los ingredientes que no faltarán en la mesa esta Navidad
Los cordobeses se sentarán a la mesa esta noche en una de las Nochebuenas más caras de la historia. Según la Organización de Consumidores (OCU), este mes de diciembre la cesta de la compra ha aumentado en un 3,9% que se suma a las continuas subidas desde la pandemia de 2020.
A pesar de ello, las familias hacen un esfuerzo por comprar productos de calidad y servir un menú especial para sus seres más queridos.
Entre ellos, y tal como nos ha comentado Carmen Casas, gerente de la Cooperativa de Consumo Ecológico y Comercio Justo Almocafre, encontramos « eco ibéricos con denominación de origen de Jabugo, ternera, cerdo y pollo». Apuestan por productos de mayor calidad « como marisco, mucho marisco y pescados como el rodaballo de precio más alto y exquisito».
En general, «compran materia prima para elaborar otro tipo de platos y rellenos, junto a verduras y frutos secos».
En este supermercado ecológico, con un recorrido comercial en Córdoba de más de 30 años, se encuentran con que una gran parte de sus clientes estas fechas « no son consumidores habituales de producto ecológico, con un precio más elevado y de animales criados en libertad, pero si optan por nuestras firmas sin intermediarios para este tipo de ocasiones. Además, descubren un mercado de productos sanos y sostenibles para un momento tan emblemático de año».
Restauración
En el sector hostelero cordobés se ha experimentado el mismo consumo: carnes y pescados de coste más elevado y apuesta firme por productos ibéricos, tanto en las comidas y cenas de empresa, como en las familiares.
Hablamos con el Grupo Rosales (Taberna La Viuda, La Posada del Caballo Andaluz y Puerta Sevilla) y en sus mesas los cordobeses han optado esta Navidad por jamón ibérico de Los Pedroches, surtido de ibéricos, presa ibérica, secreto ibérico, corvina y sin dejar atrás los flamenquines y las croquetas.
Unas preferencias que también se extenderán a las comidas del día 25 y las cenas de Nochevieja, donde las carnes y los ibéricos seguirán siendo los reyes de menú.
