Entierro de la Sardina en Madrid
Esta es la Alegre Cofradía del Entierro de la Sardina que pone fin al carnaval y da la bienvenida a la Cuaresma
Estas escenas festivas y burlescas ya fueron inmortalizadas por Francisco de Goya
Los orígenes de la Alegre Cofradía del entierro de la sardina podrían situarse en el siglo XVIII, durante el reinado de Carlos III. Según la tradición popular, en el Madrid de la época llegó a los mercados una partida de pescado en mal estado, lo que provocó un intenso hedor en toda la ciudad. Para solucionar el problema, el monarca dictó un edicto en el que ordenaba que dicho pescado fuera enterrado en la ribera del río Manzanares.
Sin embargo, esta versión, transmitida de generación en generación, no es del todo exacta. Lo que sí consta documentalmente es el entierro de una partida de cerdos infectados con la peste, una enfermedad que en aquella época podía diezmar la población.
Aunque pueda parecer curioso, existe una conexión entre aquellos cerdos enfermos y la sardina. En ese tiempo, los jornaleros y trabajadores tenían derecho a un breve descanso para almorzar, en el que solían comer un pedazo de pan acompañado de un trozo de tocino o panceta.
A esta tira de tocino se la conocía popularmente como «sardina», lo que probablemente dio origen a la tradición que ha perdurado hasta la actualidad.
El lugar exacto donde se produjo el entierro sigue siendo incierto, aunque todo apunta a que tuvo lugar cerca de la actual Fuente de los Pajaritos en la Casa de Campo. De hecho, es en este enclave donde, desde hace décadas, se lleva a cabo el cierre del Entierro de la Sardina.
Entierro de la Sardina en Madrid
Estas escenas festivas y burlescas ya fueron inmortalizadas por Francisco de Goya y Lucientes, quien, además de ser el primer cofrade honorífico de la cofradía, plasmó como nadie la esencia de su época.
En su célebre cuadro El entierro de la sardina, el pintor aragonés retrató a la perfección la alegría, el desenfado y las ganas de diversión del pueblo madrileño.
Precisamente, ese espíritu festivo y de convivencia es el que esta asociación de amigos cofrades ha sabido mantener hasta hoy, organizando año tras año el entierro de la sardina y conservando así una tradición profundamente arraigada en la ciudad, incluso en épocas en las que los carnavales estuvieron prohibidos.
Fue a finales de los años 60 cuando este grupo de amigos, inspirados por el espíritu de su primer presidente, Serafín Villén, decidió dar un carácter más oficial a la asociación.
Con la vuelta de los carnavales, registraron la cofradía en el Ministerio del Interior y, posteriormente, los sucesivos presidentes la inscribieron en los registros autonómicos y municipales.
Entierro de la Sardina en Madrid
Cofrades
La Cofradía del entierro de la sardina está formada por personas de todos los estamentos sociales, con diferentes ocupaciones y formación, pues en sus filas cuentan con profesionales artesanos, anticuarios, comerciantes, literatos, periodistas, informáticos, militares, pintores, empresarios, abogados, arquitectos o ingenieros.
De alguna manera vinculadas a la zona centro y en particular al castizo Rastro de la Ribera de Curtidores, de esta capital, y aunque con distintas afinidades políticas o culturales, están unidos en la idea primordial de garantizar las tradiciones heredadas de nuestros mayores para evitar a toda costa que se pierdan en el olvido o devoradas por el propio ritmo que imponen las grandes urbes.
Los alcaldes de Madrid han formado parte de esta cofradía entre ellos: Enrique Tierno Galván, Juan A. Barranco Gallardo, Agustín Rodríguez Sahagún, José M. Álvarez del Manzano, Alberto Ruiz Gallardón y Ana Botella.
La Cofradía del entierro de la Sardina cuenta con una directiva compuesta por un presidente, dos vicepresidentes, un tesoro, un secretario y ocho vocales electos democráticamente cada dos años de entre todos los cofrades.
