La respuesta más solidaria a los incendios: ACYRE y Mercamadrid cocinan para los evacuados

los devastadores incendios que han asolado a la Comunidad de Madrid durante los últimos días han supuesto un reto mayúsculo para muchos ciudadanos, que han tenido que abandonar sus hogares y vivir en la incertidumbre durante un sinfín de horas.

En este sentido, una de las iniciativas más destacadas para solidarizarse con los perjudicados es la que han puesto en marcha la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) junto a Mercamadrid, que están elaborando 400 menús solidarios de forma diaria para las personas afectadas por los incendios de la Sierra Oeste de la Comunidad de Madrid.

Una cadena solidaria

A través de la donación de frutas y hortalizas frescas, la empresa municipal contribuye a la elaboración de raciones alimentarias destinadas a los vecinos evacuados de sus viviendas. Para sostener el operativo, ha aportado inicialmente cerca de 200 kilos de hortalizas frescas y 500 piezas de fruta variada.

La intervención se desarrolla en coordinación con ACYRE y cuenta con la dirección técnica del chef Juan Pozuelo. De esta forma, El Hervidero sirve como centro neurálgico del operativo en el que se elaboran diariamente 400 menús a partir de recetas diseñadas para garantizar una cobertura nutricional adecuada.

Una vez elaborados, los menús se transportan en las condiciones logísticas adecuadas hasta el pabellón de yudo de Villaviciosa de Odón. En este punto, el personal de ACYRE coordina el reparto directo de la comida entre 400 vecinos procedentes de Chapinería, Navas del Rey y Pelayos de la Presa, tres de las localidades afectadas por el avance del fuego.

Entre las preparaciones que se están distribuyendo figuran ensalada de pasta con pescado, ensalada de garbanzos con verduras, ensalada de arroz con verduras y jamón, lentejas con pollo al curry y ensaladilla rusa. Todas las propuestas están concebidas para ofrecer platos completos y adecuados para una situación de emergencia.

Visita de Almeida

A raíz de este trabajo, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a la vicealcaldesa, Inma Sanz; la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, y el concejal de Puente de Vallecas, Ángel Niño, ha visitado hoy las instalaciones de El Hervidero, lugar donde se cocina esta comida.

De esta forma, el alcalde ha aprovechado la ocasión para agradecer la «generosidad» que ha permitido la distribución de «más de 1.300 comidas para hacer un poquito más agradable la estancia de todas aquellas personas que, desgraciadamente, han tenido que abandonar sus hogares» en un acontecimiento tan «dramático».

Por último, el alcalde también ha querido poner en valor la «muestra de solidaridad» de la ciudad de Madrid, que «siempre quiere echar una mano en las circunstancias más difíciles».