El hotel de Robert De Niro abre en el corazón de Madrid

Madrid suma el 1 de septiembre un nuevo nombre a su particular carrera por el lujo hotelero. Nobu Hotel Madrid abre finalmente sus puertas en Alcalá 26, después de varios años de retrasos y cambios de fecha, con Robert De Niro, el chef Nobu Matsuhisa y el productor Meir Teper detrás de una marca que nació alrededor de un restaurante neoyorquino y que hoy se extiende por algunas de las principales capitales y destinos vacacionales del mundo.

La ubicación no es un detalle menor. Nobu llega a ese eje entre la calle Alcalá y el comienzo de Gran Vía que en apenas unos años se ha convertido en la nueva milla de oro hotelera de Madrid. Four Seasons abrió el camino en Canalejas y después llegaron The Madrid Edition, JW Marriott, Brach Madrid y, más recientemente, Nômade Temple Madrid, en Gran Vía 11. A ellos se ha sumado también Club Metrópolis, en uno de los edificios más reconocibles de la ciudad.

Y el movimiento no ha terminado. Radisson Collection prepara para 2027 su desembarco madrileño en Alcalá 21, otro edificio ligado al antiguo poder financiero de la zona, levantado en los años treinta como sede del Banco Vitalicio. Ese mismo año está prevista también la apertura de un nuevo UMusic Hotel en la plaza de Canalejas, integrado en el conjunto formado por el Teatro Reina Victoria, el edificio Meneses y la Casa Allende. Nobu aparece así en mitad de un mapa del lujo que todavía sigue creciendo.

Detrás de este nuevo mapa del lujo se reconoce además otra tendencia, la recuperación de edificios que tuvieron una vida muy distinta antes de convertirse en hoteles, restaurantes o clubes privados. Muchos de ellos estuvieron ligados precisamente al poder financiero y asegurador que durante décadas se concentró en este eje de Madrid.

En el caso de Nobu, el inmueble fue la antigua sede del Banco Popular Español. Levantado a comienzos de los años sesenta, fue proyectado por César Ortiz-Echagüe, Rafael Echaide y Javier Cotelo. El Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid lo considera una pieza especialmente significativa porque introdujo en España una nueva tipología de arquitectura bancaria, inspirada en Mies van der Rohe y basada en plantas diáfanas, fachadas transparentes y una marcada ausencia de ornamentación.

De aquel banco quedan ahora unas 50 habitaciones y suites. El interiorismo de las habitaciones y las zonas de bienestar lleva la firma de Tomás Alía y Estudio Caramba, que ya trabajaron para Nobu en San Sebastián, donde reinterpretaron el antiguo palacio Vista Eder frente a La Concha. En Madrid reaparecen las maderas, los tejidos naturales y esa sobriedad de inspiración japonesa que se ha convertido en parte del lenguaje visual de la marca.

En la última planta se encuentra la Nobu Suite, con 68 metros cuadrados interiores y una terraza privada de otros 38. El hotel cuenta además con gimnasio, zona de bienestar y piscina interior, y suma uno de los elementos casi imprescindibles en las nuevas aperturas de la capital, un rooftop panorámico desde el que se despliega el perfil del centro histórico.

Nobu echa raíces en España

Aunque De Niro continúe siendo el nombre con mayor tirón mediático, Nobu nació alrededor de los fogones. Nobuyuki Matsuhisa, formado en la cocina japonesa y marcado después por sus años en Perú, abrió Matsuhisa en Beverly Hills en 1987. Allí conoció al actor, que terminó convenciéndolo para abrir en Nueva York. En 1994 nació Nobu Tribeca y casi dos décadas después, en 2013, llegó el primer hotel de la marca en Las Vegas.

Madrid estrena ahora también su propio restaurante Nobu, distribuido en tres niveles y con interiores firmados por Diego Gronda. La cocina mantiene esa combinación japonesa y peruana que convirtió a Matsuhisa en un fenómeno internacional, con platos ya clásicos como el black cod con miso o el yellowtail sashimi con jalapeño.

España es, de hecho, uno de los mercados donde Nobu ha echado más raíces. Actualmente cuenta con hoteles en Ibiza, Barcelona, San Sebastián y Marbella, este último dentro de Puente Romano. Durante algo más de un año hubo también un Nobu en Sevilla, abierto en 2023 y desvinculado de la marca al año siguiente. Madrid se convierte así en el quinto establecimiento operativo de Nobu Hotels en España.

Su apertura llega además en uno de los septiembres más intensos para la hotelería madrileña. Del 11 al 13 de septiembre, la Fórmula 1 celebra en Madrid su primer Gran Premio en el nuevo circuito Madring, una cita que lleva meses tensionando la disponibilidad y los precios del alojamiento y que atraerá a la capital a un público internacional de elevado poder adquisitivo, precisamente el tipo de viajero al que se dirigen buena parte de las nuevas aperturas de lujo.

Nobu continúa mientras tanto ampliando su mapa, con nuevas aperturas previstas en Lisboa, Hamburgo, Manchester, Baku, Montenegro y distintos destinos de Oriente Medio, Europa y América.