Cinco almazaras de España para conocer un olivar y probar el aceite de la nueva cosecha

La recogida de la aceituna abre una de las mejores épocas para acercarse a una almazara y ver cómo se elabora el aceite, además de recorrer el olivar y aprender a distinguir sus aromas en una cata. Estas cinco propuestas requieren reserva previa.

África Giménez

Picualia, Bailén (Jaén)

Esta cooperativa de alrededor de mil socios ofrece visitas guiadas para explicar el cultivo, la recolección y la extracción del AOVE con maquinaria actual. Las experiencias se completan con catas, actividades formativas y menús gastronómicos. Conviene consultar al reservar qué aceite está disponible en cada fecha.

oleoturismojaen.com

Oleícola San Francisco, Begíjar (Jaén)

Una de las pioneras del oleoturismo jiennense organiza visitas todos los días a la almazara y, en algunas modalidades, también al olivar. La experiencia incluye cata de sus aceites Esencial Olive; hay talleres de tapas, desayunos molineros y la actividad «Aceituneros por un día».

Tripadvisor

Almazaras de la Subbética, Carcabuey (Córdoba)

En pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas, esta cooperativa permite conocer el proceso de recepción, limpieza, extracción y envasado del aceite. Sus visitas guiadas incluyen catas y compra directa. Es una buena parada para combinar Carcabuey con Priego de Córdoba o Zuheros.

gastroplanet.es

Oleico Pallarés, Osuna (Sevilla)

La firma familiar, comercializada bajo la marca Herriza de la Lobilla, propone una visita de entre 90 y 120 minutos por su finca y almazara. Termina con una cata de aceites gourmet y un pequeño obsequio. Funciona con reserva previa, de lunes a domingo, en español e inglés.

caminosdepasion.com

Oli Cometes, La Pobla de Cérvoles (Lérida)

La finca ecológica y biodinámica de Les Cometes produce AOVE de arbequina y organiza visitas a la almazara, cata de ocho aceites y paseo libre señalizado entre olivos. En octubre y noviembre ofrece una jornada de cosecha participativa, elaboración en directo y comida entre olivos, desde 54 euros.

agroturisme.org