Los ultraprocesados aumentan hasta cuatro veces el riesgo de padecer asma

Un estudio llevado a cabo por la Clínica de la Universidad de Navarra asegura que el consumo de alimentos ultraprocesados, como: bollería industrial, patatas fritas, refrescos o comida precocinada, entre la población infantil puede aumentar hasta casi cuatro veces las probabilidades de desarrollar asma.

Este tipo de alimentos, ricos en aditivos, grasas, azúcares y sal, pueden contribuir a la inflamación y alterar la microbiota intestinal, lo que puede afectar negativamente la función pulmonar y aumentar la probabilidad de padecer enfermedades respiratorias sibilantes.

Para corroborar estos hallazgos, los investigadores han analizado los hábitos alimenticios y la aparición de enfermedades respiratorias o alérgicas de 1.546 niños, a los que han seguido desde el 2015 al 2024 entre sus cuatro y nueve años.

El doctor Octavio Galindo, especialista en Pediatría, ha explicado que «el primer paso ha sido cuantificar el número de calorías que representan los alimentos ultraprocesados en la dieta de los niños». Con ello, han concluido que, si su ingesta supera el 30 % de su dieta, hay un riesgo importante de sufrir estas enfermedades respiratorias.

Esta investigación se enmarca dentro del proyecto Sendo, un estudio de investigación que tiene como objetivo analizar el efecto de la dieta y los estilos de vida sobre la salud del niño y del adolescente. Sus resultados se han presentado recientemente en el congreso de la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica.

«La dieta mediterránea y la actividad física se han asociado a una reducción del riesgo de ciertas enfermedades como la obesidad, que están asociadas al desarrollo de otros problemas de salud. Es importante insistir y concienciar a la población para aprender a comer sano y hacer ejercicio desde la infancia», incide la doctora Nerea Martín Calvo, profesora del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina e investigadora principal.

Según datos del año 2017, la prevalencia de asma en menores de cero a 14 años es del 4,5 %. En adultos, se estima que alrededor del 3-5 % de la población padece asma. En las últimas décadas, hay un ligero aumento en menores y es algo mayor en adolescentes.

La exposición al tabaquismo en niños también es otro factor de riesgo para desarrollar asma, tal y como han demostrado otros estudios científicos.