Las consecuencias de comer ultraprocesados: estos son los riesgos para tu salud ósea

Para muchos es muy difícil pasar por delante de una tienda de ultraprocesados y no caer en la tentación de, como mínimo, quedarse mirando un rato pensando en lo buena que está este tipo de comida. Sin embargo, por muy apetecibles que sean los refrescos azucarados o la bollería industrial, los problemas que puede acarrear su abuso no son precisamente pocos.

Y es que un estudio elaborado por investigadores de Nueva Orleans y publicado en el British Journal of Nutrition ha desvelado cómo afecta la ingesta de ultraprocesados a nuestra salud ósea. Sin ir más lejos, los expertos anuncian que por cada 3,7 raciones extra consumidas al día de comida basura, el riesgo de fractura de cadera aumenta casi un 11 %.

Los especialistas han analizado datos sobre la dieta de más de 160.000 personas, a las que han seguido durante más de una década. Estas consumían, en promedio, una cantidad de hasta ocho porciones de alimentos ultraprocesados de manera diaria. A causa de esto, los investigadores se encontraron reducciones significativas en la salud ósea de áreas clave.

“Nuestra cohorte de estudio fue seguida durante más de 12 años, y descubrimos que las altas ingestas de alimentos ultraprocesados estaban relacionadas con una reducción de la densidad mineral ósea en varios lugares, incluyendo áreas clave del fémur superior y la región lumbar", afirma Lu Qi, profesor de salud pública en la Universidad de Tulane en Nueva Orleans.

Cabe recordar que este tipo de comida se elabora a partir de sustancias extraídas de alimentos integrales, como grasas saturadas, almidones y azúcares añadidos. Estos siempre se diseñan para ser extremadamente sabrosos e incluso adictivos, pero su valor nutricional es realmente bajo.

Por otro lado, el estudio destaca que estos alimentos representan alrededor del 55 % del total de calorías consumidas por los ciudadanos estadounidenses. Asimismo, también inciden en que un índice de masa corporal bajo puede está considerado como un factor de riesgo de cara a una calidad ósea pobre. En este sentido, apuntan a que comer ultraprocesados podría ser todavía peor para los huesos del cuerpo, poniendo en peligro real nuestra salud.

«Nuestros resultados no son sorprendentes. Los alimentos ultraprocesados se han asociado de manera constante con diversos trastornos relacionados con la nutrición. Por ello, salud ósea depende de una alimentación adecuada», concluyen desde la investigación.