¿Cuál es la mejor hora del día para tomar el café?

El café es una de las bebidas más consumidas en nuestro país. Su contenido en cafeína suele aportarnos ese chute de energía que necesitamos para comenzar el día, por lo que son muchos los que se ven incapaces de ponerse en marcha sin su taza reglamentaria.

Aunque durante mucho tiempo se asoció con el desarrollo de diferentes patologías, recientes estudios han demostrado que beber café con regularidad puede reducir el riesgo de desarrollar algunas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, y no parece afectar negativamente al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

La hora a la que deberías tomar café

Pero, ¿podemos tomar café en cualquier momento? Según un estudio publicado en el European Heart Journal en enero de 2025, en el que participaron 40.725 adultos, la hora en la que se consume el café puede influir en la mortalidad.

A un subgrupo de 1.463 personas se les pidió que completaran un diario de consumo semanal en el que detallaran las horas en las que consumían tanto alimentos como bebidas. Se hizo un seguimiento de todos los participantes durante un período de 9 a 10 años, y la información que proporcionaron se cruzó con los registros de defunción y causa de muerte.

Se constató que el 36 % de los participantes ingería café de manera habitual en la mañana o antes del mediodía, mientras que un 16 % lo hacía sin una hora fija, es decir, en cualquier momento del día. El 48 % restante declaró no consumir café en absoluto.

Los resultados del análisis revelaron que quienes acostumbraban a tomar café por la mañana presentaban un 16 % menos de probabilidades de fallecer por cualquier causa, en comparación con quienes no lo consumían. Además, el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares era un 31 % menor en este grupo. No obstante, entre aquellos que bebían café sin un horario establecido —repartido entre mañana, tarde o noche—, no se observaron diferencias significativas en cuanto al riesgo cardiovascular respecto a los no consumidores.

Con base en estos hallazgos, los investigadores concluyeron que el horario matutino es el más beneficioso para tomar café, resolviendo así la duda sobre cuál es el momento óptimo del día para su consumo.