Cómo afecta el mercurio a nuestro cuerpo, con el doctor Abascal

El doctor Abascal regresa una semana más a la sección de Salud + Bienestar para El Debate, un espacio en donde el médico profundiza en los temas más interesantes del ámbito sanitario para darlos a conocer al público.

En su vídeo semanal, el doctor habla de la carga de mercurio en los alimentos como el pescado.

El mercurio es uno de los metales pesados más tóxicos y aun así se encuentra escondido en muchos alimentos que consumimos sin sospecharlo. En particular, el pescado contaminado es una de las principales vías de exposición en la dieta humana. Los peces grandes como el atún, el pez espada, el lucio o el tiburón acumulan altas dosis de metil mercurio, una forma altamente neurotóxica para la salud.

Este metal pesado tiene la capacidad de atravesar la barrera hematoencefálica y la placenta, lo que lo hace especialmente peligroso para el desarrollo neurológico de los fetos y niños pequeños. Se han relacionado niveles altos de exposición con problemas cognitivos, coordinación motora deficiente y trastornos del desarrollo.

Aunque comer pescado puede ser parte de una dieta saludable, la clave está en elegir especies de vida corta y menor tamaño, como la sardina, los boquerones o la caballa, que contienen muchísimo menos mercurio.

Este compuesto se va acumulando en su tejido graso y cuando lo consumimos pasa nuestro cuerpo. El mercurio tiene la capacidad de atravesar la barrera hematoencefálica y la placenta, lo que lo hace especialmente peligroso para el desarrollo neurológico de los fetos y niños pequeños. Se han relacionado niveles altos de exposición con problemas cognitivos, coordinación motora deficiente y trastornos del desarrollo.