El precio del plátano de Canarias se hunde por factores «que nada tienen que ver con la producción»

Retroceso en el precio del plátano de Canarias. Después de 22 semanas de continuas subidas en origen, la fruta emblema del archipiélago frenó su escalada en la semana 24, la primera de junio, para ceder ligeramente durante 15 días y desplomarse 0,2 euros por kilo al cierre del mes, de 1,64 euros por kilo a 1,44.

Este hundimiento del valor en las explotaciones, según defienden los productores, surge como consecuencia de la influencia de un operador de gran relevancia en el mercado.

«Esta bajada de precio no se corresponde con un aumento de la disponibilidad de plátano de Canarias», apunta en conversación con El Debate Miguel López, portavoz de COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) en Canarias.

El representante de los plataneros indica que el descenso que muestra el Informe de Precios Medios Nacionales publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación «nada tiene que ver con la producción».

«Hay operadores importantes que manejan un porcentaje elevado del plátano de Canarias y que fuerzan a la baja a los agricultores porque trabajan con frutas de temporada y banana a la que quieran dar salida ahora. Estas compañías marcan el paso al resto de la cadena y a partir de ahí se entra en una espiral», señala López, que cita a Grupo Fernández, comercializadora de hasta 100 familias de frutas y verduras de todo el mundo.

López insiste en que los factores que han provocado esta caída no responden a una cuestión de oferta y demanda: «No es que haya más plátano y por eso han bajado los precios, sí que hay más banana y lo que se nota es la entrada en el mercado de la fruta de verano».

Esta oscilación abre un nuevo escenario para el plátano de Canarias, que se enfrenta a un momento de incertidumbre y pesimismo en los precios después de meses al alza: «Hay que vigilar cómo evoluciona la situación en las próximas semanas. Todo dependerá de cómo vaya transcurriendo el verano y de la disponibilidad que tengan las operadoras de bananas, melones y sandías, por ejemplo».

Los técnicos de COAG no identifican por el momento fuertes variaciones de precios en los mercados centrales, ya que los primeros plátanos de Canarias que han entrado en esta bajada de precio todavía se encuentra en manos de los maduradores.

«Estas alteraciones tardan en trasladarse a los mercados centrales; sin embargo, los agentes de la cadena siempre trabajan para mantener sus márgenes, pase lo que pase en el campo», comenta López, que apostilla que los supermercados manejan los precios en los lineales para controlar las salidas que más les convengan en cada momento.

Después de situarse a 3,7 euros por kilo, el plátano de Canarias ya retrocede en Mercadona. La cadena valenciana vende sus plátanos a 3,45 euros el kilo, con una bajada de 0,25 euros por kilo en apenas unos días, mientras que Carrefour y Dia todavía no han tocado sus precios, a 3,69 euros por kilo y 4,29 euros por kilo respectivamente. «Salga el sol por donde salga para los agricultores e independientemente de las circunstancias que se vivan en las producciones la industria nunca reduce su margen», concluye López.