Turismo y corzos en Escocia

Estoy seguro que los lectores de El Debate conocerán más o menos Escocia. Esta bella región que hoy forma parte de Gran Bretaña, es famosa en el mundo entero por muchos y diferentes motivos.

Sus célebres gaitas entonando antiguas melodías gaélicas. Sus valerosos «Clanes» vestidos con esa mal llamada falda, cuyo nombre debe ser kilt y que en realidad era una manta para dormir en las batallas. Su dura y turbulenta historia, con siglos enteros de sangrientas batallas con Inglaterra, hasta que malamente la consiguieron incorporar a su Imperio. Su famoso monstruo del lago Ness, el popular «Nessy» son conocidos en todos los confines de la tierra, dando a Escocia un carácter y personalidad muy marcada.

Por qué la caza deportiva salvó a los corzos de Escocia

Pero además Escocia es muy conocida entre los amantes del deporte de la caza, por las magnificas posibilidades y enormes tradiciones que ofrece en sus bellas tierras. Precisamente gracias a la caza deportiva y de trofeos se salvó a los corzos de Escocia de ser exterminados. Hasta hace unos 50 ó 60 años los corzos en Escocia se consideraban alimañas, varmint en inglés. El motivo era su afición a comer el brote final y la corteza de las repoblaciones de pinos, cuando los arboles son jóvenes. Una vez que le dan toda la vuelta a la corteza el árbol muere. Y la industria de la madera supone muchos millones de Libras al año.

Las fincas privadas y la Forestry Comission contrataban exterminadores de corzos que acababan con todo ejemplar que vieran. Fuera macho hembra joven o corcino. Todos eran masacrados, para defender las repoblaciones forestales. He conocido alguno que hace 30 años cobraba 20, 30 y 40 ejemplares al día, sin ninguna selección.

Cuando empezó la caza deportiva, sobre 1970 se empezó a buscar animales adultos y viejos, pues son los que portan los mejores trofeos. Animales que ya han cumplido su ciclo vital o reproductor. Y con los ingresos que se pagaban por esos trofeos, se compensaban los daños que los corzos hacían en las repoblaciones de pinos.

Hoy con una población abundante y controlada veremos cómo son los divertidísimos y deportivos recechos de los difíciles corzos escoceses. Se caza en prados, bosques y brezales siempre dotados de una dificultad, escasez, desafío y belleza que en mi opinión se han perdido en muchos otros destinos corceros de otros países de Europa.

Un poco de turismo en Edimburgo

Cualquier visita a Escocia debe empezar con un par de días de turismo en su bella e histórica capital Edimburgo, sin duda una de las ciudades más cargadas de historia del mundo. Destaca la fortaleza más famosa de Escocia «el Castillo de Edimburgo». Esta increíble fortaleza domina la cuidad y hace recordar antiguas batallas, durísimos asedios y gloriosas gestas militares. En ella se encuentra el edificio más antiguo de la ciudad, la pequeña St.Margarets Chapel que data del siglo XI.

En esos años se fundó la abadía de «Holyrood» una milla hacia el este del Castillo. Edimburgo creció y se convirtió en la capital del Escocia bajo el reinado de Jacobo IV (1488-1513). Este rey convirtió la vieja abadía en el palacio de Holyrood y residencia de los reyes de Escocia. La cuidad siguió aumentando y en el siglo XVIII se construyó la ciudad nueva al norte de la Royal Mile, con preciosas residencias y armerías

Adentrándonos en las «Highlands»

Un corto viaje en coche o en tren, nos desplazará a cualquiera de los destinos de Escocia, siendo Aberdeen capital de la «Tierras altas» mi destino favorito.

Hay muchos alojamientos para cazadores y pescadores en los alrededores del famoso Río Spey, mi rincón favorito de Escocia, probablemente el que más salmones produce de todos los ríos escoceses.

Estamos en el centro, corazón y alma de la tierra del whisky. Cuando pases cada pueblo al igual que en Jaén hueles a aceite, te llegará el maravilloso aroma del whisky de Malta. Solamente en unos kilómetros alrededor del río Spey se produce el más famoso de los «Maltas», el Glenfiddich, que por cierto significa valle del venado.

La difícil caza en Escocia

Cazar en Escocia, no es nada fácil. Creo que los corzos escoceses son los más difíciles y deportivos que conozco, con pocas oportunidades y tiros difíciles. No tiene nada que ver con algunas cacerías centroeuropeas donde con ayuda de un coche se cobran gran numero de corzos y además de magnifica calidad, sin apenas dar un paso.

Si a usted le gusta la caza de verdad, puede recechar unas horas a pie, tira decentemente y no está obsesionado con el peso y la calidad de los trofeos, este es su destino. Todo corzo macho y viejo que vea, será cazable. Bueno, si usted es capaz de entrarle, tirarlo, acertarle y cobrarlo, lo cual le insisto que no es fácil en absoluto.

Ademas en Escocia hay una gran tradición culinaria. Y en la cocina del hotel se los prepararán para comerlos al día siguiente, con magnificas recetas con arándanos frambuesas y grosellas. El resto de la carne se la envasarán al vacío y la congelarán, para que la pueda traer a España.

Un recuerdo inolvidable

Como despedida le diré que si sabe recechar y entrarle a un corzo, aguanta un paseo andando por las montañas, tira con mucho cuidado y apoyándose muy, pero que muy bien y además tiene algo de suerte, habrá cobrado algunos -no muchos- bonitos corzos escoceses. Por la tarde podrá saborear uno de los múltiples whiskys de Malta, observando las maravillosas montañas y ríos de Escocia por la ventana. Le aseguro que el recuerdo que ese humilde y difícil corcito escocés dejará en su memoria, será uno de los más gratos que pueda tener en su vida de cazador.