Olivar superintensivo en seto
Prohibido recoger aceitunas de noche para que las aves migratorias tengan cobijo y alimento
La determinación ha sido reprochada, ya que la Administración justifica la suspensión por el principio de precaución
Desde la campaña 2020/2021 está prohibida la recolección nocturna de aceituna en olivares superintensivos mediante cosechadoras cabalgantes, medida que se mantendrá vigente en la temporada 2026/2027 en Andalucía.
Así lo ha considerado la Junta de Andalucía, región con mayor producción de aceite de oliva del mundo, que detalla esta determinación en la Resolución de 30 de julio de 2026, de la Dirección General de Política Forestal y Biodiversidad.
«En grandes regiones agrícolas los olivares constituyen las únicas zonas arboladas que dan cobijo y reposo a numerosas especies de las aves silvestres», señala el dictamen, que precisa que «se están desarrollando estudios que permitan conocer realmente los posibles efectos que la recolección nocturna de la aceituna en el olivar superintensivo pudiera tener sobre las aves migratorias y de ensayos que evalúen si existen o no alternativas o métodos que pudieran hacer compatible esta práctica agraria con la conservación de la biodiversidad para, en su caso, reconsiderar las acciones preventivas adoptadas».
La determinación ha sido reprochada desde Asaja, ya que la Administración justifica la continuidad de esta suspensión por el principio de precaución, al considerar que aún no existen evidencias suficientes que permitan garantizar que la recolección mecanizada nocturna no provoca afecciones sobre la avifauna, especialmente sobre las aves migratorias e invernantes que utilizan los olivares como lugar de descanso nocturno.
Los estudios disponibles correspondientes a campañas anteriores realizaron 44 controles de campo, en un total de 137 hectáreas representativas del olivar en seto actualmente en producción en Andalucía. Durante el análisis se han avistado un total de 8.127 aves de 66 especies diferentes, determinando que la recolección nocturna en olivares en seto produce efectos negativos sobre determinadas especies de aves y que estos efectos no se reducen con las medidas disuasorias experimentadas hasta ahora.
«Por tanto, teniendo en cuenta estos efectos producidos sobre la avifauna, con el objeto de continuar mejorando las prácticas agrícolas compatibilizando la conservación de la biodiversidad agrícola, y en cumplimiento de las disposiciones establecidas en las Directivas sobre aves y hábitats, procede tomar acciones para evitar estos efectos», precisa la Junta, que permite que continúen los ensayos de alternativas o métodos que pudieran hacer compatible la recogida de la aceituna con la conservación de la biodiversidad y de la avifauna en particular para, en su caso, reconsiderar la suspensión de cosecha nocturna en olivar superintensivo y en setos.
Los agricultores afectados por esta suspensión lamentan que la decisión lastra una de las principales apuestas de presente y futuro en el olivar andaluz. Asaja Cádiz incide en que la prohibición afecta a una de las principales ventajas competitivas de la provincia (maduración anticipada) respecto a otras zonas productoras.
«La maduración del fruto en Cádiz se adelanta respecto a la mayor parte de Andalucía y la campaña de recolección comienza cuando las temperaturas diurnas continúan siendo elevadas. Esta circunstancia condiciona decisivamente la calidad del fruto y, por tanto, la calidad del aceite obtenido. Cuando el fruto permanece durante horas sometido a temperaturas elevadas aumenta su respiración, se aceleran los procesos enzimáticos y microbiológicos y se favorecen fenómenos de oxidación y fermentación que repercuten negativamente sobre sus características físico‑químicas y organolépticas», indican desde la organización agraria.
Los productores reclaman el establecimiento de un régimen excepcional para la recolección nocturna de aceituna, atendiendo a las especiales características climáticas y agronómicas de las principales zonas productoras en base a un estudio técnico que analice conjuntamente el calendario de maduración del olivar de la principales zonas productoras, las temperaturas durante la campaña, la evolución de la calidad del fruto (según el horario de recolección) y la presencia efectiva de aves migratorias en dicho periodo.