El plan de Andalucía para conquistar por el estómago a Japón: aceite de oliva, jamón y otros manjares

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, se encuentra esta semana de viaje oficial en Japón. El objetivo de esta visita al país asiático es doble: por un lado, estrechar lazos con las autoridades niponas –motivo de su reciente reunión en Madrid con el embajador de Japón en España, Takahiro Nakamae–, y por otro, abrir nuevas oportunidades de negocio para las empresas andaluzas.

Andalucía es ya la cuarta comunidad autónoma en exportaciones a Japón, pero aspira a seguir avanzando en un mercado tan exigente como atractivo, sobre todo en el contexto de la amenaza arancelaria por parte de Estados Unidos. Para ello recurre a sus productos estrella como carta de presentación: el aceite de oliva, el jamón ibérico y otros alimentos gurmés que despiertan cada vez más interés entre los consumidores nipones.

En Japón, donde se valora especialmente la calidad y la tradición culinaria, Andalucía ha encontrado un terreno fértil para seducir a los japoneses con su oro líquido. El aceite de oliva virgen extra ha ganado presencia tanto en los supermercados como en los restaurantes nipones, situando a España, con Andalucía al frente, como el principal proveedor de este producto en el país asiático, por delante de históricos competidores como Italia o Grecia.

Además, el jamón ibérico, en particular el exclusivo Cinco Jotas, ha despertado un creciente interés entre los consumidores nipones. Tradicionalmente acostumbrados a sabores delicados, los japoneses han comenzado a apreciar este selecto alimento. Empresas como Osborne llevan años introduciendo estos productos en Japón, abriendo camino a otras marcas y contribuyendo a una imagen de excelencia asociada al sabor andaluz.

Pero no solo el aceite y el jamón están ganando terreno. El pescado andaluz, muy valorado por su frescura y calidad, sigue teniendo una sólida aceptación en Japón, gran consumidor de productos marinos. A este se suman delicias menos conocidas pero igualmente selectas, como el caviar de Riofrío (Granada), que ha logrado hacerse un hueco en restaurantes de alta gama nipones.

El impulso a estas exportaciones forma parte de una estrategia más amplia. La Junta de Andalucía ha apostado por una firme diversificación de mercados y productos, potenciando sectores clave como el agroalimentario, que en 2024 marcó un récord con un crecimiento del 39 % en ventas de aceite de oliva. Este dinamismo exportador se apoya en una red de casi 6.000 empresas exportadoras regulares, presentes ya en 206 países.

Las perspectivas son optimistas. La creciente demanda japonesa de productos gurmés encaja perfectamente con la oferta andaluza. Con más de 125 millones de consumidores potenciales, el país nipón representa una oportunidad estratégica para consolidar y expandir la marca Andalucía en Asia. El plan está en marcha. Se trata de conquistar a los japoneses por el estómago, a base de sabor, calidad y excelencia.