Cuatro bares y restaurantes clásicos para hacer un alto en Toledo entre cuesta y cuesta

La mayoría de ellos siguen siendo lugares de los toledanos y algunos ya se han asimilado al turismo, aunque siguen manteniendo su esencia gastronómica y su ambiente

Mario de las Heras
Mario de las Heras

Madrid

La cave

Restaurante La Cave

Sus recetas tradicionales no son impedimento para la modernidad. Buen ambiente, de casa, acogedor. Su decoración destaca y su ubicación le hace casi un lugar secreto y exclusivo, en un estrecho callejón empedrado a pocos metros de la Plaza de Zocodover.

Bar Ludeña

Bar Ludeña

Muy cerca de La Cave se encuentra el Bar Ludeña, solo que mucho antes en el tiempo. Es el hogar de las carcamusas toledanas (que les gustan a los viejos, «los carcas», y a los jóvenes, «las musas»), el guiso de carne de cerdo, guisantes y salsa de tomate tradicional de la ciudad. Cocina casera el resto del menú, con los principales platos de la región y una estética irrepetible, como una antigua taberna donde antaño se escondían los bandoleros.

Terraza

Taberna Embrujo

Otro local tradicional, aunque «solo» tenga diez años de vida. Su agradabilísima terraza abierta y elevada en medio del casco histórico de Toledo hacen del lugar un rincón estupendo para hacer un alto en el camino y degustar su buena cocina.

Bar Skala

Taberna Skala

La más antigua de Toledo, desde 1860. Apenas modificada, se encuentra en el entorno de la catedral, en un callejón en ascenso. Cocina española de siempre, de buena calidad, con buena materia prima. Platos de siempre y al mismo tiempo especiales, como el aperitivo más sonado: el «calentito», un pincho de champiñón con pan frito, acompañado de una cerveza pequeña, llamada «Pochola».

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