Hospedería ‘La almazara del marqués’ de Viso del Marqués
La joya del siglo XVIII que resucita en Ciudad Real tras una década con las puertas cerradas
La antigua Almazara del Marqués reabre en Viso del Marqués con 27 habitaciones, cerca de 900.000 euros de inversión regional y la gastronomía de un chef con estrella Michelin
Durante diez años permaneció cerrada, atrapada entre proyectos, obras y licitaciones sin éxito. Ahora, la histórica Almazara del Marqués, un edificio del siglo XVIII situado en el Viso del Marqués, vuelve a la vida convertida en una de las hospederías más singulares de Castilla-La Mancha.
El establecimiento ha reabierto sus puertas después de una profunda rehabilitación y se incorpora como décimo alojamiento a la Red de Hospederías de la región. Dispone de 27 habitaciones dobles, espacios para celebraciones y un restaurante cuya gestión estará en manos del equipo de Cantueso y del chef Miguel Ángel Expósito, responsable de Retama, distinguido con una estrella Michelin.
Diez años esperando su regreso
La Almazara del Marqués cerró en 2016, cuando terminó la anterior concesión y ninguna empresa se presentó al siguiente concurso para gestionar el establecimiento. La pandemia y las sucesivas obras de rehabilitación terminaron prolongando durante una década el cierre de uno de los edificios más apreciados por los vecinos.
Su recuperación comenzó a tomar forma en 2019, cuando la Junta de Comunidades y la Diputación de Ciudad Real impulsaron su incorporación a la Red de Hospederías de Castilla-La Mancha.
Las actuaciones se desarrollaron en varias fases. Primero se adecuaron las habitaciones; posteriormente se reformaron los aseos y los salones, se renovaron las instalaciones eléctricas y de fontanería y se actuó sobre los techos. La última etapa se centró en la cocina y en los exteriores del inmueble.
El resultado es un alojamiento que conserva el carácter histórico de la antigua almazara, pero que incorpora los servicios necesarios para convertirse en un nuevo referente turístico del sur de la provincia.
La hospedería es de titularidad municipal y su gestión privada ha sido adjudicada por un periodo inicial de diez años, con la posibilidad de ampliarlo otros cinco. Su apertura permitirá, además, aumentar la capacidad de alojamiento de Viso del Marqués, especialmente durante fiestas, celebraciones y momentos de gran afluencia turística.
Un chef con estrella Michelin
Uno de los grandes atractivos del proyecto será su propuesta gastronómica. La gestión ha quedado en manos de Cantueso y del cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito, embajador de Raíz Culinaria y responsable del restaurante Retama, en Torrenueva, reconocido con una estrella Michelin.
Expósito suma así un nuevo proyecto en Ciudad Real tras sus experiencias en Retama, Cantueso, en Moral de Calatrava, y Casa Gavilla, en Valdepeñas. Su llegada pretende convertir la antigua almazara no solo en un lugar donde dormir, sino también en un destino para descubrir el producto y la cocina manchegos.
La reapertura busca aprovechar también la ubicación estratégica del Viso del Marqués, en una de las principales rutas que comunican el centro de España con Andalucía. El municipio cuenta, además, con importantes reclamos patrimoniales como el Palacio del Marqués de Santa Cruz, sede del Archivo General de la Marina.
Más de 21 millones para ampliar la red
La incorporación de La Almazara del Marqués forma parte del plan del Gobierno castellanomanchego para ampliar su Red de Hospederías, que reúne establecimientos de entre tres y cinco estrellas caracterizados por su calidad, singularidad y ubicación en entornos monumentales, naturales o paisajísticos.
El Ejecutivo autonómico asegura estar movilizando 21,2 millones de euros en diferentes actuaciones. Entre ellas sobresale la rehabilitación del Convento de Santo Domingo, en Villanueva de los Infantes, con más de seis millones, además de proyectos en Aldea del Rey, Herencia, Torre de Juan Abad y Alcázar de San Juan.
La histórica almazara inicia así una vida completamente nueva. Ya no producirá aceite como en el siglo XVIII, pero aspira a convertirse en otro tipo de tesoro manchego: un refugio entre historia, patrimonio y alta gastronomía en pleno corazón de Ciudad Real.
