Sabor Toledo
Toledo invita a devorar la provincia en cuatro días con 60 productores, 20.000 visitantes y autobuses gratis
Sabor Toledo tomará el parque de La Vega del 24 al 27 de septiembre con degustaciones, tapas, catas, conciertos y actividades para toda la familia
Toledo se prepara para saborear toda una provincia sin salir de la capital. El parque de La Vega acogerá del 24 al 27 de septiembre la primera edición de Sabor Toledo, un gran festival de turismo gastronómico que reunirá a más de 60 productores, artesanos, establecimientos hosteleros y proyectos ligados al producto local.
La cita, impulsada por la Diputación de Toledo y la Federación Empresarial Toledana (Fedeto), espera recibir a más de 20.000 visitantes durante cuatro jornadas. La programación combinará gastronomía, cultura y ocio a las puertas del Casco Histórico.
La presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, ha presentado este lunes un festival que, según ha defendido, pretende convertirse en «mucho más que una feria» y abrir «una nueva forma de descubrir, vivir y valorar nuestra provincia».
El recinto contará con degustaciones, venta directa de productos, tapas, catas, talleres y exhibiciones culinarias. La oferta se completará con conciertos, sesiones de DJ, teatro, actividades infantiles, pódcast y contenidos en directo para mantener la actividad durante todo el día.
Un viaje por la provincia sin salir de La Vega
Sabor Toledo estará dividido en cuatro grandes espacios dedicados a Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra y Torrijos. Cada zona mostrará sus productos, paisajes, tradiciones y distintas formas de entender la gastronomía.
«Queremos que quien entre en La Vega pueda, de alguna manera, recorrer Toledo sin salir del parque», ha resumido Cedillo.
La iniciativa busca que cada queso, vino, aceite o dulce sirva como puerta de entrada al municipio donde se elabora. La Diputación pretende que los visitantes no solo prueben los productos, sino que descubran a los agricultores, ganaderos, artesanos, familias y empresas que los mantienen vivos.
El cocinero toledano Iván Cerdeño ejercerá como embajador del festival y participará en la programación gastronómica. El chef contribuirá a reivindicar la cocina de la provincia, su memoria culinaria y el trabajo de sus productores.
Viajes gratis desde 75 municipios
Una de las principales novedades será el dispositivo de transporte gratuito habilitado para facilitar la llegada de vecinos de toda la provincia. La Diputación ha destinado 80.000 euros a la contratación de cerca de un centenar de autobuses.
La medida permitirá que alrededor de 5.500 personas procedentes de 75 municipios viajen gratuitamente hasta el festival durante sus cuatro días de celebración.
«Queremos que nuestros pueblos estén aquí, que nuestros vecinos puedan venir y que cuando alguien entre en La Vega pueda encontrarse con gente de toda la provincia», ha señalado la presidenta.
Cerca de 2.000 escolares
Los días 24 y 25 de septiembre se celebrará también Sabor Toledo Escolar, una iniciativa en la que participarán cerca de 2.000 alumnos de diferentes municipios.
Las actividades mostrarán a los niños el origen de los alimentos y los oficios vinculados a la gastronomía toledana. «Si queremos mantener nuestros productos, nuestros oficios y nuestras tradiciones dentro de veinte o treinta años, tenemos que conseguir que los niños los conozcan hoy», ha afirmado Cedillo.
La Diputación quiere que esta primera edición sea únicamente el punto de partida. El proyecto continuará durante el año con acciones en diferentes municipios para consolidar una red de promoción del producto local y del turismo gastronómico.
«No queremos solamente que Toledo se visite. Queremos que se conozca, que se viva y que se valore. Y, sobre todo, queremos que Toledo se saboree», ha concluido Cedillo.