La empresa de Valladolid apoyada por Mercadona que da una segunda vida a los alimentos: «Estar allí fue un impulso real»

La startup vallisoletana Remolonas Foods se ha consolidado como uno de los proyectos más prometedores del emprendimiento sostenible en España. Su modelo, basado en recuperar alimentos que no llegan a los supermercados y transformarlos en cajas de compra responsables, ya ha seducido a más de 10.000 clientes en todo el país y la ha situado entre las iniciativas más innovadoras del sector alimentario, un crecimiento que se vio impulsado tras su paso por Lanzadera, la aceleradora de Mercadona.

«Escuchaba a los productores quejarse de que sus productos se desperdiciaban o no se pagaban al precio justo, y me parecía increíble que siguiéramos igual después de tantos años», explica Carlos Pérez, cofundador y CEO de la compañía a El Debate. «Me puse a investigar y entendí que el problema no era la calidad del producto, sino cómo se gestionaba el excedente dentro de la cadena alimentaria».

De esa reflexión surgió un modelo que combina tecnología, logística y compromiso social. A Carlos se unieron Eduardo Aparicio y Pablo Enjuto, y más tarde Arturo Ballester, para dar forma a una empresa que lanzó oficialmente su servicio en agosto de 2024. «En apenas un año hemos crecido por encima de nuestras propias expectativas», confiesa el CEO.

Esete proyecto vallisoletano dio un salto clave en 2023 al entrar en Lanzadera, la aceleradora impulsada por Mercadona. «Estar allí fue un impulso real. Aprendes agilidad, ejecución y conexión con otros emprendedores. Es un ecosistema espectacular, con sinergias constantes que te obligan a pensar en grande».

Frutas y verduras rescatadas

Remolonas ofrece un sistema de suscripción flexible a cajas de frutas y verduras «rescatadas» de siete u once kilos, que pueden recibirse semanal o quincenalmente. «Los clientes pueden excluir algún producto y añadir otros rescatados de nuestra tienda online, donde tenemos más de un centenar de referencias de aceites, cafés o chocolates con pequeños defectos de embalaje o excedentes de producción», explica Pérez.

El modelo ha conquistado al público. Cuentan con más de 10.000 clientes en toda España, desde Valladolid hasta Madrid, Málaga o Galicia, y un ahorro medio del 40-50 % respecto al precio convencional. «Muchos llegan por el boca a boca o porque nos descubren en redes sociales. Cuando prueban, repiten: sienten que ahorran y hacen una compra con impacto», resume Pérez.

Premios a la innovación

La empresa colabora con productores locales y también con grandes marcas nacionales como Helios, Pastas Gallo o Carbonell, dentro de su misión de «rescatar» excedentes y darles salida digna. Además, participa en el programa Venture de Eroski, lo que amplía su red de distribución y aprendizaje.

Remolonas Food ha sido reconocida como una de las 101 startups más innovadoras de España en el Top 101 Spain Up Nation 2025, impulsado por ENISA y el Ministerio de Industria y Turismo, y recientemente recibió una mención en los Premios Alimentos de España a la Innovación 2025 por su aportación al aprovechamiento alimentario.

Actualmente, cuenta con una ronda de inversión abierta para multiplicar por diez su volumen de negocio en un año, el equipo mira al futuro con ambición. «Seguiremos creciendo en España, ampliando ciudades y reforzando el impacto positivo», avanza su CEO. «Hay que ser valiente, rodearse de buen equipo y aprovechar los programas que existen. Las instituciones y aceleradoras están cada vez más cerca del emprendedor», concluye Carlos Pérez.