Carlos Casillas, chef del restaurante Barro, en Ávila
El chef Estrella Michelin más joven de España sirve comidas a los desalojados por el incendio de Ávila
Carlos Casillas, al frente de Barro, le lleva comida a todos los trabajadores, bomberos, voluntarios y desalojados afectados por el incendio de Burgohondo
El joven chef Carlos Casillas, al frente del restaurante Barro, en Ávila, se ha puesto manos a la obra ante el terrible incendio que sufre su provincia. El cocinero, que cuenta con una Estrella Michelin, ha señalado en sus redes sociales que, junto a World Central Kitchen y la también chef Pepa Muñoz, está llevando comida «a todos los trabajadores, bomberos, voluntarios y desalojados afectados por el incendio de Burgohondo».
«Un año más la pesadilla se repite. Gredos se vuelve a quemar», lamenta el cocinero, que solo este jueves iba a dar unas 700 cenas. «Nuestra intención es que nadie se quede sin comida. Si sabes de más zonas afectadas ponte en contacto con nosotros a través de mensajes directos», apuntaba a través de su perfil en la red social Instagram, en la que agradecía a la ONG fundada por el chef José Andrés por «la rápida respuesta».
Desde World Central Kitchen recuerdan que «los incendios forestales han obligado una vez más a las familias a abandonar sus hogares» y «mientras los socorristas trabajan para contener el fuego, los equipos de WCK se movilizan para asegurarse de que las personas tengan los alimentos que necesitan».
«Nuestra red de socios de restaurantes locales ya está cocinando para sus vecinos», añaden en un comunicado.
Desde la ONG del cocinero español residente en Estados Unidos recuerdan que «en 2025, también prestamos servicios a los socorristas y a las familias afectadas durante los incendios forestales en la región de Ávila», al igual que en otras catástrofes como la dana de Valencia o el reciente terremoto acaecido en Venezuela.
Menús de la World Central Kitchen
Respecto a Casillas, logró su Estrella Michelin en noviembre de 2023, apenas siete meses después de abrir su restaurante en la capital abulense y con apenas 24 años, convirtiéndose en el chef más joven de España en conseguirla.
La Guía Michelin fundamentó la decisión de otorgarle esta distinción porque su restaurante se basa en el uso del producto local «con conciencia ecológica». Su local, en el número 4 de la carretera de Salamanca era un almacén de harina con dos siglos de historia que cuenta con vistas a la muralla.
