El joven ganadero vallisoletano que triunfa con un proyecto dedicado a preservar las razas autóctonas

La defensa de las razas autóctonas y una forma de entender la ganadería que va más allá de la cría de animales han llevado a un joven de Medina de Rioseco (Valladolid) a recibir un doble reconocimiento nacional.

Se trata de Carlos del Amo, distinguido por Asaja Joven con el Premio al Mejor Compromiso Social y el de Mejor Proyecto Digital en los Premios Nacionales Joven Agricultor 2026, entregados este jueves en Málaga durante el XII Congreso Nacional de Jóvenes Agricultores, celebrado en el marco de ExpoAgriTech.

Detrás de esta trayectoria hay años de trabajo junto a su hermana Alicia del Amo. Ambos han desarrollado en Medina de Rioseco un proyecto empresarial que combina la ganadería con la innovación y la gastronomía. Su actividad abarca toda la cadena de valor de la carne y busca poner en valor las razas autóctonas, desde su cría hasta la llegada del producto al consumidor.

Su recorrido comenzó con Puerta Grande, una iniciativa dedicada a la cría y selección de ganado y a la comercialización de carne de calidad. Con el tiempo decidieron ampliar su actividad y pusieron en marcha Bos Taurozos, presentado como el primer parque temático de España dedicado a la conservación, el estudio y la divulgación de la biodiversidad de las razas bovinas.

La última incorporación ha sido El Torno Restaurante, un establecimiento gastronómico en Medina de Rioseco con el que los hermanos han trasladado a la cocina el conocimiento adquirido durante años en el sector ganadero. Sus tres iniciativas forman parte de una misma apuesta empresarial que combina la tradición con nuevas formas de acercar el campo al consumidor.

«La agricultura y la ganadería son mucho más que una actividad económica, son una parte fundamental de nuestro país. Detrás de cada explotación hay familias, esfuerzo, conocimiento y un compromiso diario con el territorio. Tenemos que seguir trabajando para que las nuevas generaciones vean en el campo una oportunidad de futuro y para que se reconozca el valor de lo que hacemos», señaló Carlos del Amo en un vídeo proyectado durante la entrega de premios.

Fue su hermana y socia Alicia del Amo quien recogió los premios en su nombre y agradeció a Asaja Joven la distinción al trabajo que ambos desarrollan desde hace años. Durante su intervención destacó su apuesta por las razas autóctonas y por acercar al consumidor el origen de los productos.

«Es una enorme satisfacción recibir este premio en nombre de Carlos y de todas las personas que forman parte de este proyecto. Es un reconocimiento al trabajo que venimos desarrollando desde hace años y a nuestra manera de entender la ganadería: apostando por nuestras razas autóctonas, por el conocimiento del producto y por conectar el campo con la mesa», afirmó.

Carlos del Amo tiene además una próxima cita internacional el 18 de noviembre en el XII Congreso Europeo de Jóvenes Agricultores, previsto en la sede del Parlamento Europeo en Bruselas. El encuentro reunirá a representantes de las instituciones comunitarias y jóvenes agricultores de los 27 Estados miembros para abordar los principales desafíos del campo europeo.