Dónde comprar las mejores Monas de Pascua en Barcelona, Gerona y Tarragona

El reconocimiento a la excelencia pastelera catalana tuvo su cita anual en la Casa Seat, donde culminó la cuarta edición del certamen que premia las mejores creaciones artesanales de Pascua. La competición, impulsada por Sr. y Sra. Cake, consagró a establecimientos del Baix Penedès y la capital catalana.

Un obrador vendrellense, Passions, conquistó la máxima distinción en el apartado de monas tradicionales. Su reinterpretación del brioche circular —heredero de la histórica 'Cristina'— cautivó al panel evaluador, que apenas necesitó deliberación para otorgarle el galardón, según reveló Daniel Jordà, miembro del jurado y anterior ganador. La creación de Aleix Solà y Míriam Esplugas superó a las propuestas de La Palma (Sabadell) y L'obrador dels 15 (Barcelona), segunda y tercera respectivamente.

En el territorio del chocolate, donde primaron criterios como innovación técnica y precisión artística, según explicó el jurado Jordi Ortiz, la emblemática Foix de Sarrià se alzó con el triunfo gracias a su interpretación primatológica. El establecimiento barcelonés aventajó a la propuesta vulpina presentada por Eukarya, taller del artesano Lluc Crusellas en Vic, mientras que una felina elaboración anaranjada firmada por L'Atelier barcelonés completó el podio.

La deliberación estuvo en manos de profesionales del sector y comunicadores especializados, combinando voces expertas en panadería, confitería y periodismo gastronómico como M. Cruz Barón, Carmen Cortés y Paula Molés, entre otros especialistas.