Imagen del director general de La Tahona de Utiel, Alberto Rueda, y del alcalde de la localidad valenciana, Ricardo Gabaldón
La Tahona de Utiel: el proveedor del Roscón de Reyes de Mercadona desvela la receta de su éxito
La Tahona de Utiel es una empresa arraigada en el interior de la provincia de Valencia. Aunque con orígenes madrileños, su desembarco en Utiel marcó el punto de inflexión para la compañía proveedora del Roscón de Reyes de Mercadona.
Además de lograr que la cadena de supermercados presidida por Juan Roig apostara por ellos para la elaboración del dulce más vendido de la Navidad, La Tahona de Utiel se ha convertido en el mayor fabricante de Europa de roscones de Reyes y ha cruzado el charco con sus primeras ventas en Sudamérica.
El proveedor del Roscón de Reyes ha explicado, por boca de su director general, Alberto Rueda, la receta de su éxito, que pasa por que «todos los productos estén trabajados con las materias primas más nobles del mercado».
La Tahona de Utiel sostiene que «utilizar los mejores ingredientes y al tiempo realizar un buen proceso industrial es la clave para generar productos de calidad». El toque final se halla en «todo el valor y amor de las personas que los elaboran». En concreto, 350 empleados, la mayoría de la comarca de Utiel-Requena, que en el mes de julio comienzan a fabricar los Roscones de Reyes que llegan en enero a millones de hogares de todo el mundo. Entre ellos, los de los clientes de Mercadona, la principal cadena de distribución española.
La Tahona de Utiel está detrás del surtido del Roscón de Reyes de Mercadona. Así, la empresa del interior de la provincia de Valencia suministra a la compañía de Juan Roig las referencias de Roscón de Reyes relleno de preparado a base de nata y cacao congelado; Roscón de Reyes relleno de preparado a base de nata congelado; Roscón de Reyes relleno con crema congelado; y Roscón de Reyes sin relleno congelado.
La Tahona de Utiel explica que estas modalidades siguen siendo las más demandas por los clientes, al tiempo que conservan la tradición de añadir a cada roscón las clásicas figuritas del haba y la corona.
El truco para descongelar el Roscón
Los roscones pueden descongelarse en nevera dentro de su envase y mantenerse hasta tres días con la misma «calidad y esponjosidad».
Mercadona también comercializa un Roscón de Reyes sin relleno Hacendado sin gluten y sin lactosa congelado. En este caso, el proveedor es Airos Delicatessen, una empresa con sede en el municipio de Martorell, en la provincia de Barcelona.