El nuevo precio del aceite de oliva virgen extra desde este viernes 27 de marzo

El aceite de oliva virgen extra es esencial en la dieta mediterránea y en cualquier cocina de España. A diferencia de otras tradiciones culinarias, el oro líquido es básico para prácticamente todos los platos tradicionales, lo que implica que cualquier variación del precio pueda generar un efecto mariposa en la economía doméstica. Pero esta semana llegan buenas noticias: ha bajado el precio del AOVE en la Comunidad Valenciana.

La Generalitat Valenciana ha actualizado el registro de los costes notificados en origen entre el 16 y el 22 de marzo. El campo es el punto de partida de la cadena de consumo que finaliza en la cocina de una casa o en una empresa. Por eso el precio del aceite en origen es tan importante, porque a partir de ese coste va fluyendo en sus diferentes eslabones.

El campo de referencia para fijar el precio del AOVE en origen en la Comunidad Valenciana es el mercado de Castellón, desde donde llegan buenas noticias esta semana. La administración valenciana presenta el precio en una horquilla que, si bien es cierto que en el coste inferior no varía, en el superior sí se da una rebaja.

Así, el nuevo precio del aceite de oliva virgen extra de la Comunidad Valenciana es de entre 4,30 y 4,35 euros. El aceite de oliva virgen presenta un precio en origen de entre 4,10 y 4,20 euros, mientras que el aceite lampante se vente por entre 2,80 y 3,20 euros.

La Junta de Andalucía también ha notificado los costes en origen, situando el precio del aceite de oliva virgen extra en los 4,20 euros, el aceite de oliva virgen en los 3,52 euros y el aceite lampante por 3,16 euros.

A nivel nacional constan los datos del Ministerio de Agricultura, donde se señala que el precio del AOVE en origen es de 4,28 euros, el aceite de oliva virgen se vende por 3,63 euros y el aceite lampante por 3,23 euros.

También hay registros privados sobre el coste del aceite de oliva virgen extra en origen. En este sentido la referencia del sector es Poolred, el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva, por dotar diariamente del registro más exhaustivo. Así, el sistema señala que el precio del AOVE es actualmente de 4,29 euros, por los 3,64 euros del aceite de oliva virgen y los 3,13 euros del aceite lampante.

Otra entidad que publica periódicamente el nuevo precio del aceite de oliva virgen extra es Infaoliva, la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva. En sus registros se señala que el aceite de oliva virgen extra de la cosecha de noviembre se vende por 4,22 euros, mientras que el de la cosecha de diciembre tiene un coste de 3,98 euros. También se publica que el aceite de oliva virgen tiene un precio de 3,50 euros y el aceite lampante por 3,19 euros.

Y por último se encuentra Oleísta, un portal de compraventa de aceite. Según sus datos el coste del AOVE es de 4,24 euros, el del aceite de oliva virgen es de 3,52 euros y el del aceite lampante de 3,00 euros.

Estos costes en origen son la base del precio que acaba teniendo el oro líquido en los lineales de los supermercados. En las tiendas parece vivirse un escenario de congelación, pues ya son varias semanas en las que las principales empresas coinciden prácticamente en un mismo precio por litro.

El aceite de oliva virgen extra más barato está en Carrefour, que vende su botella de cinco litros por 24 euros (4,60 euros/litro). Y después coinciden: Mercadona vende su envase de 3 litros por 14,55 euros (4,85 euros/litro); Consum también vende su botella de tres litros por 14,55 euros (4,85 euros/litro) y El Corte Inglés tiene en su Supermercado la botella de cinco litros de AOVE por 24,25 euros (4,85 euros/litro).