Imagen de archivo de una clienta mirando en unos estantes de la tienda
Herbolario Navarro duplica la venta de legumbres informando sobre su impacto positivo en el medio ambiente
El experimento ha sido coordinado por la Copenhagen Business School (CBS) y la Universidad Politécnica de Valencia (UPV)
La cadena de ecotiendas Herbolario Navarro ha participado en un estudio de la red europea Visionary para analizar en qué medida informar sobre la relación de los hábitos alimenticios y el cambio climático influyen en el consumo. Como parte del ensayo, seis tiendas de la cadena introdujeron durante un mes una comunicación divulgativa acompañada de una sugerencia de receta de legumbres que se tradujo en un incremento del 90 % de las ventas de este producto.
El estudio se mantuvo durante las cuatro semanas posteriores a la intervención para evaluar la continuidad de la tendencia y concluyó que en ese periodo el incremento de ventas se mantuvo en un 40%. Como empresa referente de la salud natural y la alimentación ecológica, Herbolario Navarro mantiene un firme compromiso con el cuidado del medio ambiente que se materializa en su política de ahorro energético, así como de reducción de la contaminación y del desperdicio alimentario.
En este sentido Pepe Navarro incide en que «Todos los organismos internacionales apuntan a la necesidad de reducir el consumo de alimentos de origen animal, especialmente las carnes rojas, los productos lácteos y los crustáceos de piscifactoría, con el objetivo de reducir la emisión de gases de efecto invernadero. La filosofía de Herbolario Navarro es contribuir a ese necesario cambio de tendencia e impulsar el consumo de alimentos ecológicos».
Visionary trabaja desde una perspectiva científica y divulgativa en la transición hacia un sistema alimentario más sostenible con la financiación de Horizon Europe y UK Research & Innovation. Una de sus líneas de investigación es el estudio del impacto de las políticas públicas y empresariales de la promoción de prácticas agrarias más sostenibles. Para ello combinan métodos experimentales y un enfoque de pensamiento sistémico que considera toda la cadena agroalimentaria, desde el agricultor al consumidor.
El estudio realizado en colaboración con la cadena española de ecotiendas coincide con la entrada en vigor el próximo 1 de mayo de la prohibición aprobada por Ámsterdam de anunciar en lugares públicos la venta de productos cárnicos, una medida que responde al objetivo de la capital holandesa de garantizar que la dieta de sus habitantes sea un 50 % vegetal.
Sobre Herbolario Navarro
Con 250 años de historia, la red de tiendas ecológicas cuenta con más de 80 establecimientos repartidos en el territorio nacional. El crecimiento de la cadena descansa en su estrategia omnicanal y una constante apuesta por la incorporación de nuevos productos que hace posible realizar una compra doméstica completa en sus secciones de alimentación, suplementación, cosmética e higiene, puericultura, limpieza y productos para mascotas. Destaca, asimismo el compromiso de la firma con el asesoramiento profesional gracias a un equipo de más de 600 personas integrado por farmacéuticos/as, biólogos/as, nutricionistas y expertos/as en cosmética natural.
