Imagen tomada en un supermercado de Mercadona
La familia que produce 60 millones de tortillas para Mercadona anticipa lo que va a pasar en las cocinas de los españoles
Elaborados Naturales de la Ribera, proveedor de la cadena de supermercados de Juan Roig, inaugura una nueva planta para fabricar 130 millones de unidades al año ante el auge de la comidas caseras preparadas
La familia Beni está detrás de las tortillas que vende Mercadona. Elaborados Naturales de la Ribera es desde hace dos décadas proveedor de la cadena de supermercados presidida por Juan Roig. Una alianza que ha catapultado a esta empresa navarra entre los gigantes del sector de la industria alimentaria. La empresa anticipa ahora lo que va a pasar en las cocinas de los españoles.
Primero fueron los pimientos asados de quinta gama, listo para comer, más tarde llegaron a los lineales de Mercadona las patatas bravas y después de las migas.
Pero el punto de inflexión lo marcaron las tortillas de patatas. La familia Beni, de origen hostelero, fue capaz de cocinar de manera clásica un producto listo para comer y capaz de convencer a los consumidores.
La clave pasa porque las tortillas de Elaborados Naturales de la Ribera no pasan por ningún proceso de pasteurización. Así, pueden servir el producto envasado, fresco y listo para comer. Las tortillas se envasan con una atmósfera modificada, que permite que duren más tiempo sin añadir conservantes.
Mercadona vende en la actualidad más de sesenta millones de tortillas al año (lo que supone una media de más de 164.000 unidades al día) que llegan directas de las fábricas de la familia Beni.
Elaborados Naturales ha inaugurado una nueva factoría en la localidad navarra de Funes con el objetivo de aumentar su capacidad de producción. En la actualidad cocina ochenta millones de tortillas al año y espera alcanzar la cifra de 130 millones.
Elaborados Naturales exporta a más de quince países, pero su gran cliente, con el que está aliado desde hace dos décadas, es Mercadona. La cadena de Juan Roig supone el 80% de sus ventas, que el pasado año se dispararon hasta los doscientos millones de euros.
La familia Beni cocina para los «jefes» de Mercadona, conforme denomina la empresa valenciana a sus clientes, las tortillas envasadas de patatas con y sin cebolla y la última innovación que añade chorizo a la receta.
Un producto casero a escala industrial
Elaborados Naturales también es la proveedora de las tortillas que vende Mercadona en su sección de Listo para Comer. En este caso, se trata tortillas de mayor tamaño y una receta distinta pero que mantiene la esencia de las demás: es casera pero se puede cocinar a escala industrial.
Elaborados Naturales consume 500 millones de huevos al año y cuida hasta el más mínimo detalle con su proveedor para asegurar que el color de los huevos sea siempre el mismo y no haya diferencias entre sus tortillas.
Toda una combinación de tradición con innovación que ha cautivado a los clientes de la principal cadena de supermercados española.
Elaborados Naturales comparte la visión de Juan Roig respecto a la tendencia de que los consumidores van a cocinar cada vez menos en sus casas y ya ha puesto en marcha sus planes de expansión.
Por ello, su misión pasa por cocinar productos que sean buenos y que estén buenos.
