Imagen del interior de la coctelería Paradiso en Valencia
La tercera mejor coctelería del mundo abre un nuevo local en el centro de Valencia
Una entrada secreta a través de una horchatería abre paso a Paradiso como guiño a la cultura gastronómica valenciana
De Barcelona a Ibiza, pasando por Dubái y ahora, aterrizando en Valencia. Una de las marcas más reconocidas de cóctel a nivel internacional suma una nueva ciudad a su mapa. Paradiso, elegida mejor coctelería del mundo en 2022 y situada entre las tres grandes referencias del sector actualmente, abre un nuevo establecimiento en pleno centro histórico de la capital del Turia, en el número 11 de la calle Linterna.
El local, que nace de la colaboración entre Grup Confiteria y el grupo hostelero valenciano RECABA Inversiones Turísticas, llega con una propuesta que va mucho más allá de servir cócteles. Fiel a su filosofía, Paradiso apuesta por convertir la entrada, el espacio y cada bebida en parte de una experiencia que busca sorprender al cliente desde el primer momento.
Una entrada secreta
Quienes quieran acceder al nuevo Paradiso tendrán que descubrir primero su puerta de entrada. El establecimiento seguirá el formato speakeasy que caracteriza al local original de Barcelona, aunque en esta ocasión la sorpresa estará escondida tras una horchatería, un guiño a uno de los productos más representativos de la gastronomía valenciana.
La fórmula recuerda a la del establecimiento barcelonés, cuyo acceso se encuentra detrás de una tienda de pastrami. En ambos casos, el misterio forma parte de la identidad de la marca: el visitante no solo acude a tomar una copa, sino que se adentra en un espacio diseñado para despertar la curiosidad.
«Valencia es una ciudad con una identidad gastronómica muy potente y una cultura que conecta de forma natural con nuestra manera de entender Paradiso», explica Giacomo Giannotti, fundador del proyecto. El objetivo, señala, ha sido mantener la esencia de la marca y adaptarla a la personalidad de la ciudad.
Un espacio inspirado en el universo de Paradiso
El diseño del nuevo establecimiento corre a cargo de Pichiglas Studio y conserva algunos de los elementos más reconocibles de la estética de Paradiso. La madera curvada, con formas orgánicas que evocan el vientre de una ballena, la barra convertida en escenario y una atmósfera de aire onírico trasladan a Valencia el universo visual que ha hecho reconocible a la coctelería.
La teatralidad también estará presente en la propuesta gastronómica. La carta sigue la línea de coctelería de autor, creativa y de vanguardia que ha situado a Paradiso en el mapa internacional. Cada selección parte de un concepto narrativo y busca que los cócteles sean experiencias sensoriales completas, tanto por su sabor como por su presentación.
Imagen de la preparación de uno de los cócteles de Paradiso Valencia
El nuevo local permitirá probar algunas de las creaciones más emblemáticas de la casa. Entre ellas figura el Mediterranean Treasure, ganador de la World Class Competition en 2014 y servido en una concha dentro de un cofre humeante. También estarán presentes otros cócteles conocidos de la marca, como Kriptonita, Supercool Martini y The Cloud, junto a nuevas propuestas exclusivas para el establecimiento valenciano.
La intención es trasladar a Valencia el estilo que ha convertido a Paradiso en una referencia mundial, combinando técnicas innovadoras, creatividad y presentaciones sorprendentes.
Expansión internacional
Paradiso nació en Barcelona en 2015 de la mano de Giacomo Giannotti y Grup Confiteria. Su trayectoria internacional dio un salto decisivo en 2022, cuando fue reconocida como la mejor coctelería del mundo en el ranking The World's 50 Best Bars.
La marca continuó entre los primeros puestos de la clasificación: alcanzó el número cuatro en 2023 y 2025. En 2026, además, logró el noveno puesto en la primera edición de Europe's 50 Best Bars.
Con Valencia, Paradiso suma una nueva dirección a su expansión, después de Barcelona, Ibiza y Dubái. Para Lito Baldovinos, socio de Grup Confiteria, la apertura representa una oportunidad para hacer crecer el proyecto sin renunciar a su identidad y conectar con una ciudad que cuenta con una escena gastronómica propia y consolidada.
La llegada de Paradiso incorpora así un nuevo nombre internacional a la oferta de ocio y coctelería del centro de Valencia. Un local que apuesta por el factor sorpresa desde la puerta y que busca conquistar al público valenciano con una combinación de espectáculo, diseño y coctelería de autor.
