Ultramar de Pepe Vieira
Jennifer Lopez eligió esta 'taberna' de «estética desenfadada» para cenar en Pontevedra
En su carta se pueden encontrar platos como los calamares fritos, los jiaozi que «se comía Bruce Lee» o empanadillas crujientes de ternera gallega
El paso de Jennifer Lopez por Galicia no ha pasado desapercibido. Unas fotos publicadas por la propia cantante en un hotel de La Toja se convirtieron rápidamente en un fenómeno viral y es que JLO actuó este martes en Pontevedra.
Pero, además de trabajar, Lopez también ha tenido tiempo de salir a disfrutar de la gastronomía gallega. Su elección ha sido Ultramar, un restaurante de tapeo del chef con dos estrellas Michelin Pepe Vieira. «Ultramar es ante todo una taberna, de estética desenfadada y con una cocina de contrastes, que pasa del bocadillo de calamares a, por ejemplo, el steak tartar. Tomando el producto local como punto de partida, acompañado siempre de una excelente bodega», se definen en su página web.
El local cuenta con una serie de mesas de sillas altas donde los clientes disfrutan de una comida sofisticada pero con aires de taberna.
En su carta se pueden encontrar platos como los calamares fritos, los jiaozi que «se comía Bruce Lee» o empanadillas crujientes de ternera gallega.
Uno de los platos estrella de UItramar
Como opciones más tradicionales, el menú incluye solomillo de vaca, lenguado asado o cazuela de mejillones. Entre los postres destaca la milhoja, la tarta de queso o la tarta cremosa de chocolate.
Un chef con dos estrellas
Nacido en Vigo en 1973. En 2002, Pepe Vieira recibe el Premio al mejor cocinero gallego y en 2004 entra a formar parte del equipo de maestros de cocina del Centro Superior de Hostelería de Galicia, actividad que desarrolla varios años. Es, además, fundador del Grupo Nove, creado para difundir la cultura gastronómica de Galicia y dar visibilidad a la cocina de autor.
Con un bagaje adquirido en diversas cocinas del mundo, la cocina de Pepe Vieira constituye una arriesgada búsqueda de la autenticidad. El chef tiene otro restaurante que cuenta con una estrella verde y las dos estrellas Michelin anteriormente mencionadas.
