Un municipio que homenajea durante un mes una de las comidas más emblemáticas de Galicia
El kilómetro cero de Galicia que muchos gallegos desconocen: el municipio más grande de Pontevedra
Además, está asociado a uno de los platos más emblemáticos y celebrados de la comunidad gallega
En Galicia, febrero no solo huele a invierno; también sabe a cocido. Durante estas semanas, el nombre de una villa del interior se cuela en bares, hogares y restaurantes de toda la comunidad gallega, ligado a uno de los platos más emblemáticos y celebrados de su gastronomía y a un carnaval que combina tradición, identidad y un marcado orgullo local.
Es el mes en el que este municipio se convierte, sin discusión, en capital gastronómica de Galicia. Pero lo que muchos no saben es que ese mismo lugar esconde el título de ser el kilómetro cero de la comunidad gallega.
Donde Galicia empieza a medirse
Desde hace décadas Lalín (Pontevedra) se erige como el kilómetro cero de Galicia. Una distinción simbólica, sí, pero con raíces profundas en la historia del siglo XIX y en uno de los grandes hitos científicos de la Edad Contemporánea: la implantación del sistema métrico decimal.
Para entender por qué este punto del interior gallego se convirtió en referencia, hay que viajar a los años convulsos de la Guerra de la Independencia y detenerse en la figura de un ilustrado nacido en una pequeña parroquia rural: José Rodríguez González, más conocido como el Matemático Rodríguez o el Matemático de Bermés. Nacido en 1770, formó parte de la expedición internacional que midió el meridiano entre Dunkerque y Basilea, un trabajo decisivo para establecer el metro como unidad universal de longitud.
Cuando regresó a España, en plena ocupación napoleónica, la Junta Central Suprema y Gubernativa del Reino le encomendó una tarea titánica: elaborar un mapa exacto del país. Y como todo mapa necesita un origen, el científico comenzó midiendo su propia tierra. Galicia fue el punto de partida, y el epicentro se situó primero en Bermés, para acabar fijándose en el núcleo urbano de Lalín.
Hoy, una placa en el suelo del casco urbano, fruto de una iniciativa municipal de los años noventa, recuerda ese simbólico kilómetro cero, aunque la cartografía oficial del Instituto Geográfico Nacional sitúe el centro geográfico gallego en Antas de Ulla (Lugo).
Municipio más grande de Pontevedra
Más allá de su simbolismo, este municipio guarda otro dato que pueda parecer sorprendente; es el más grande de toda la provincia de Pontevedra. Y no por poco. Con 326,8 kilómetros cuadrados, triplica la extensión de Vigo.
Con cerca de 21.000 habitantes, su población se reparte entre un núcleo urbano dinámico y 48 parroquias, salpicadas de aldeas que conservan la esencia del rural gallego.
Aunque su nombre está inevitablemente vinculado al cocido, con una feria propia declarada de Interés Turístico Internacional y que atrae a decenas de miles de visitantes cada año, el municipio ofrece mucho más. Su riqueza patrimonial, su historia y su dinamismo cultural lo convierten en un destino turístico muy atractivo.
Además, cuenta con un variado conjunto de monumentos, edificios singulares y espacios naturales que reflejan la identidad de la comarca, como el Monumento al Cerdo, una escultura de bronce que rinde homenaje al animal protagonista de su gastronomía.
Más allá de su fama culinaria, este municipio se revela como un lugar donde tradición y modernidad se entrelazan. Un destino que no solo marca el kilómetro cero de Galicia, sino también un punto de encuentro para quienes buscan conocer el corazón de la provincia de Pontevedra.