Los Peperetes, la conservera gallega que conquista a los Beckham y nació en un bajo de Carril

La historia de la conservera gallega Los Peperetes comienza a escribirse en 1991, en un antiguo restaurante reconvertido en obrador de Carril donde Jesús Lorenzo Crespo, criado en el sector conservero, decidió enlatar la excelencia de las Rías Bajas. Vio una oportunidad única de rendir homenaje a la calidad excepcional de los tesoros del mar.

Lo que comenzó como un modesto proyecto personal, apoyado únicamente por una máquina cerradora manual para alcanzar una producción artesanal de apenas 30 latas diarias de los mejores berberechos y sardinillas del puerto, se ha transformado hoy en una firma de prestigio internacional que traspasa fronteras, llevando la excelencia de las Rías Bajas a las despensas más exclusivas del mundo.

El éxito no se hizo esperar: apenas unos meses después, las latas de Los Peperetes ya conquistaban los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona. Hoy, ese sueño nacido en la parroquia costera del municipio gallego de Villagarcía de Arosa, en Pontevedra, está en manos de sus tres hijos: Jesús, Belén y María.

Homenaje al producto natural

Fiel a su significado en el diccionario coloquial gallego, donde la palabra peperetes evoca algo apetitoso y sabroso, la marca es la viva imagen de su nombre. Sus latas son, en esencia, un homenaje al producto natural, elaboradas exclusivamente con los mejores pescados y mariscos de las rías.

Para los Lorenzo, su producto es el resultado de un diálogo entre el mar y las manos del artesano. Más allá de una simple lata, Los Peperetes ofrece una historia de amor por el oficio donde la riqueza de las rías se conserva intacta, realzada por el toque final de unas salsas caseras que marcan la diferencia entre una conserva común y una joya gastronómica.

David Beckham, el mejor embajador de Los Peperetes

Sus latas de berberechos, mejillones, almejas, caviar de erizo, zamburiñas, percebes o chipirones, entre sus 52 referencias, están presentes en más de 30 países. La conservera Los Peperetes ha logrado seducir por igual a Casas Reales, templos con estrella Michelin y chefs de la talla de Quique Dacosta o José Andrés. Sin embargo, su embajador más mediático es, sin duda, David Beckham, que se ha convertido en el fan número uno de la conservera.

Desde que el exfutbolista inglés compartió en 2022 con sus casi 90 millones de fieles en Instagram una foto posando con una lata de la marca, el fenómeno Los Peperetes alcanzó una dimensión desconocida. Aquel gesto, que ha repetido en varias ocasiones, elevó la marca a la categoría de lujo global.